“德国芦笋行业急需新品种变革，”Bejo Samen有限公司的Günter Hugenberg说。 “我们的新芦笋品种Cumulus TriColore应该是我们在去年的芦笋销售危机后，给出的答案。”
“由于最近几周的温暖天气，第一批芦笋价格不太乐观，”Hugenberg说。
调查显示，年轻人几乎不买白芦笋。 虽然这是一个众所周知的趋势，但它很少被纳入种植计划中：“在过去的20年里，德国的白芦笋产量大致翻了一番，但同时销量却在下降。所以在我看来，它 比消费者的需求规模更大。” Hugenberg说，许多年轻消费者正在寻找更健康，夏日和清淡的替代品来代替经典的与厚厚的荷兰酱汁一起食用的白芦笋。
这就是TriColore芦笋的用武之地。“因为Cumulus富含花青素，它产生了三色芦笋：白色，绿色和紫色。这种生长美丽，色彩鲜艳的茎可以不剥皮，建议用于直接食用的沙拉，以及在平底锅/炒锅中烤制或传统烹饪。烹饪时间应该相当短，以保持宜人的香气。”
Bejo支持TriColore芦笋提供栽培技巧和食谱创意。 “快速，简单，美味和健康：TriColore芦笋，年轻的'愉快的芦笋'，符合时代精神，吸引所有消费群体，”Hugenberg说。“因此，新品种不应该是一种利基产品。它应该是大众喜爱的，也是有趣的。”
在生产者方面，新品种应该有助于市场多样化并恢复产品更稳定的价格边际。“近年来，由于天气条件多变，我们看到周末价格变化很大。随着TriColore芦笋的推出，我们希望看到更稳定的情况：由于简单，最重要的是快速，准备和吸引力味道，这种蔬菜更容易消化，并融入日常消费。这意味着这种芦笋可以留下它作为周末餐的声誉。“因为没有必要剥皮蔬菜，这将带来额外的好处，进入稳步增长的便利餐部门。”
但这种变化不仅对交易有意义；它还需要较少的塑料来培养并且更环保。 “独特的颜色在培养过程中需要比经典的白芦笋更多的光，因此不需要沉重的黑色和白色箔。这意味着需要更少的塑料，这是一个明显的优势。” 芦笋也不那么敏感，所以它保持更长时间。 这意味着这是减少食物浪费的一步，这位专家说。
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Günter Hugenberg
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