北京新发地新建香蕉气调库投入使用

香蕉气体催熟是目前世界流行的绿色、安全的健康香蕉加工方法。近日,北京新发地新建成的香蕉气调库已投入使用,双排10个库房,每天会有3000箱加工好的香蕉进入北京市场。北京新发地“香蕉大王”张忠义介绍,目前10个气调库加工量还是有限,因此仅在此加工进口香蕉,国产香蕉还是会送到新发地高碑店分市场进行加工催熟。

张忠义介绍,香蕉要长途运输必须采摘青果,但由于青果很难自熟,在香蕉上市之前,需要有一个催熟的过程。他表示,气调库催熟为精准调控香蕉上市时间提供了可能。传统方法用时长,不好调控。容易出现大批量上市时,价格下跌,供不上货价格上涨,而且催熟后香蕉不易存放,很容易就变黑了。

来源: 中国食品报网


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