5月下旬是“蒜都”金乡新蒜收获基本结束的时节，也是新的储蒜季的开始。5月21日，金乡大蒜辣椒国际交易市场的日常公报显示，“鲜蒜成交价格在1.9-2.5元区间”。这个价格，已较去年同期上涨近3倍。
蒜价缘何一年暴涨3倍？原来2018年蒜贱伤农，让不少蒜农弃种大蒜，再加上其中的炒作因素，导致蒜价上涨；与此同时，一些弃种蒜农也不打算马上复种，使得今年大蒜种植面积难以迅速回升。
“蒜你狠”又要重出江湖？有业内人士认为，当下蒜价有资本支撑，至少短期内不会暴跌，行情向好；长期看，蒜价迟早会回归理性，入场也需谨慎。减产，还有以此为依据的囤货炒作，二者联合作用，造成了今年蒜价的高企。
来源：经济导报
