西班牙果蔬消费额上升7.3%,但消费量下降

第21届AECOC果蔬大会于从6月4日周二至6月5日周三在瓦伦西亚的Palau de Congressos举行。该活动分析了西班牙的果蔬消费数据,并研究了一些消费者关注的问题,例如塑料在包装中的过度使用、可促进果蔬消费的产品的缺乏、信息透明度,以及在有机及环保领域的动向。此外,大会还讨论了区块链等应用于食物供应链的技术,以及“假新闻”对农业食品行业带来的影响等问题。

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在通往大型会议室的宽敞走廊上分布着几家参展商的展位,是果蔬生产商和出口商、包装制造商、植物检疫解决方案其他辅助行业产品提供商,以及大型分销链的采购经理及其他行业各方的会晤及联络点。各方在百分之百的专业环境中分享经验、挑战和趋势。

去年,市场上消费的每三欧元中就有一欧元用于购买果蔬,占杂货消费值的13%。本届大会的主要议题是,行业需进行创新以促进消费,因为,据尼尔森新业务负责人、AECOC顾问Marta Munné所展示的数据显示,尽管2018年间西班牙的果蔬消费额(102.9亿欧元)与上年相比增加了7.3%,但这是由于水果价格上涨了8%,蔬菜价格上涨了12%。

尽管消费额较高,但蔬菜消费量下降了2.8%,水果消费量下降了1.6%。消费者遵循三个准则:健康、便利和愉悦性购买了因附加值更高而价格更高的产品。

消费者——尤其是年轻消费者——正在因现代生活的快节奏而寻找易于备制的健康产品。人们想吃果蔬,但没有时间去剥皮、切片,甚至烹饪,这是仅一半西班牙人平均每天食用1.7份果蔬的主要原因,这远远低于健康生活所推荐的每日5份果蔬,这表明这一市场仍有着很大的发展潜力。发展的关键在于增加消费频率,例如,不仅将水果作为甜点,而作为早餐、午餐、零食等。因此,需要进行创新来提供更方便的“边走边吃”的产品。

对健康产品的追求主要由有机行业进行,该行业已有了长足发展。消费者正在日益青睐本土及可持续产品,事实上,45%的消费者青睐于本土产品,39%倾向于购买对环境影响较小的产品,31%的消费者选择更实惠的有机产品,57%的消费者表示愿意为环保的果蔬包装花更多钱。

52%的西班牙消费者在大卖场或超市购买果蔬,39%的消费者去传统商店购买果蔬,只有8%在网上购买。然而,在消费者中产生更高满意度的仍是传统商店。

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