与前几年相比，今年的大蒜市场表现有所不同。春节过后，大蒜价格并没有像业内人士先前所预测的那样下降，反而是有所上涨，并且这种涨价的态势一直持续至今。来自日照绿拓食品有限公司的许传刚先生在接受全球果蔬网的访问时解释说：“当前的大蒜价格相当高。虽然我们不销售新鲜大蒜，但以鲜蒜味原材料加工过的大蒜深加工产品的价格一直在上涨，如蒜米，蒜丁和蒜泥块。不过，随着新大蒜的批量上市，据我的预计，在接下来的几个月里，价格会因为供应量的增加有所下跌。”
冷冻蒜泥块和蒜米
“我们在山东种植大蒜。收获后，我们用机器将大蒜加工成不同种类的产品，如蒜米，蒜丁和蒜泥块。每种产品都有独特的生产工艺，加工完成后的大蒜产品被存放在-18度的环境下被冷藏。只有在这种低温环境下，我们才能保证我们的产品可保持新鲜长达两年左右。在出口至海外国家时，我们主要采用海运方式，将产品放在冷藏集装箱中进行运输。”
冷冻蒜丁
“我们主要在国外销售我们的大蒜加工制品。其中，我们的蒜米和蒜泥块在欧洲最受欢迎。尽管今年的价格很高，但仍有来自欧洲的需求。只是考虑到较高的价位，订单规模和订单量都较小。在6月份，我们的新产品将投放市场，准备接受冷冻加工大蒜的新订单。感兴趣的合作伙伴，欢迎与我们取得联系。“
冷冻蒜米
许传刚
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