技术顾问De Kock Hamman表示,Koue Bokkeveld及其周边地区的苹果和梨收成已入库,两者的收成都非常好,具有良好的产量和规格,然而,本季苹果的保质期引人担忧。
由于打包率较低,某些品种(金冠、澳洲青苹、Topred / Starking、Cripps Pink/粉红女士、布瑞本,爵士和Kanzi)的预估出口量已有所下调,但预计仍比2018年高出4%。
随着货箱逐渐从冷库中取出,有一点正在变得更加清晰——今年西开普省苹果的果核发苦问题的发生率有所增加,在大苹果上更明显。皮孔损伤、瘀伤及内部的褐变问题也屡见不鲜。
由于RA和CA的库存里仍有大量苹果尚未包装,今年苹果产出的收后缺陷程度尚不清楚。
皮孔受损伤的苹果
大苹果钙浓度较低
该行业没有预料到这些收后问题,这些问题可能是干旱带来的又一个意想不到的后果。
尤其是果核发苦这一问题是由果园缺钙引起的。钙元素能够增强细胞壁。对果园中果实的矿物含量进行分析,可以粗略地了解在某块田里是否存在矿物质不平衡现象,但无法进行保证。
“影响钙吸收的因素很多。干旱当然起到了影响,但只是问题的部分原因。”斯泰伦博斯大学园艺学家Elmi Lötze博士解释道,“10月热浪过后,果实纷纷落地,导致产量大幅下降。剩余果实变得非常大,在如此大的果实中,钙浓度被大大稀释。此外,该问题有多种体现方式,皮孔受损有时会与果核发苦相混淆。”
De Kock还提到,由于春季来临较晚,土壤温度需一段时间才能上升,这可能阻碍了根毛的生长。此外,开普西南部土壤的pH值有所上升,该地的土壤一般呈酸性。他表示,感觉每隔三四年,果核发苦的问题就会出现。
在注意到果核发苦问题前,存储成本可能会增加
对于生产商而言,问题在于果核发苦现象未在果园中被发现,但在入库几周后体现出来。“生产商唯一可以做的,是在收后尽快销售水果(但不作为甲级产品销售)。生产商必须识别这些苹果,并将其处理掉,这需要大量的额外工作,因此一些种植商决定将苹果留在库中,并让这些缺陷变得更明显、更容易识别和丢弃。”Lötze博士说。
她补充说,这些缺陷大部分而言是外观缺陷,实际上并不会使果实变得苦涩,但没有愿意市场接受果核带有苦味的苹果。可以将其送去榨汁,但在检测到缺陷之前,存储成本可能会大大增加。
所幸,与去年相比,产量略有增加,使得生产商在打包率下降的情况下有更大回旋余地。
在温暖的5月过后,西开普省已降下大雨,山顶上已可看到薄薄的积雪。