今年的蔬菜普遍迎来了上涨期，像大众化的黄瓜、番茄价格都比以往高出50%。去年滞销的几类蔬菜，今年的行情都比较不错，特别是大蒜，去年的地头价才不过5毛一斤，批发价更是低到了1.2元每斤，而今年，打大蒜价格居高不下。而去年的洋葱也出现了滞销，但随着出口量的增加，价格也在提升，今年的洋葱也卖了好的价格。
从今年的生姜行情来看，价格一直都是稳中有涨的状态，特别是在5月份，价格的上涨力度更大，几乎每天都在波动中。以往的价格上涨则是由储藏商和客商联合把控，但今年的生姜行情却出现了怪异的一面，姜农们普遍惜售让囤积商不得不提高价格收购，但就算是这样也只是少部分农民出售。
价格短期内上涨这么多，光是惜售自然是很难说明原因的，主要还是市场中的生姜库存量太少，而市场对生姜的需求增加。在2018年10月份上市的生姜，因受到天气的影响，导致很多的生姜烂掉，产量降低了40%左右，而那些优质的生姜更少，很多生姜的质量不过关。
到了今年，生姜的库存量减少，为此带动了整个市场的价格走势。虽说今年的生姜已经上市，但受到2019年年初的寒流影响，再次导致了生姜的产量减少，这样一来姜农们普遍都有惜售的态度，很多人选择了自产自销，少量卖货，因此商贩很难从中收购太多的生姜。
来源：今日头条