上周，大蒜价格呈现波浪态势运行，平均价格呈现微涨态势，新蒜以干透，符合出口干度和入库要求，新蒜进入正常交易轨道，现在主要是发国内市场和入库为主，出口加工有一定采购量。
新蒜价格微涨，成交量额大幅上涨的主要原因如下：
1：新蒜干透了，符合出口干度标准，新蒜以替代保鲜蒜加工出口了。
2：新蒜以进入正常交易轨道，由于价格高采购商按需低线采购，观望行情的多。
3：新蒜以正式入库，但由于价格高，很多储存商处于观望状态，持币待购，等待时机。少部分储存商采购入库，采购积极性不高。
4：收购商路上截货的增加，进入市场交易的减少，但总的交易量还是大幅上涨的。
5：现在大蒜价格虽然高，但已经干透，和卖鲜蒜的价格相比仍然低于鲜蒜折合干蒜的价格，蒜农期望值较高，要价上撑。
来源：山东金乡市场
