单体速冻，或简称IQF，是工业上用于冷冻大量产品的方法，从水果、蔬菜到浆果、海鲜、肉类甚至奶酪和意大利面都有使用。
这种方法很普遍，但并不是任何一台单体速冻机都能产生外观自然的高品质产品。那么，决定高质量单体速冻的因素是什么？Svetlana Plotean解释说：“当涉及到真正的定性冻结时，一个至关重要的因素是良好的流态化。流态化使产品在冷冻机内起到流体的作用。这是由风扇在冷冻机中产生的冷空气流造成的。通过正确调整气流，产品会以波浪状缓慢流动将每件产品分开，同时将其冻结。”
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“作为OctoFrost公司，我们已经绘制出三个流化不良的迹象：首先，产品流化过多，会损坏产品。太少的流态化会产生结块和冻结块，最终导致输送产品的床板运动太少。这会导致更慢、更低效的冻结。”Plotean说道。
另一方面，为实现良好流态化，OctoFrost强调了四个关键要素。
床板下方的空气压力会在床上产生一个压力降，提升并轻轻移动每件产品。
床板运动有助于搅动产品，产生波浪状运动，从而有效地分离产品。
床板结构是指床板内孔的尺寸和位置，它能决定气流的扩散和速度。
产品特性，如尺寸、含水量、产品形状和进料温度（进入冷冻机时的产品温度）。
“通过正确地处理组合这四个元素，单体速冻处理器可以获得高质量的冷冻产品，这是单体速冻业务成功的关键因素。”Plotean总结道。
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联系人：梁军 （Salina Liang）- 远东地区销售经理
公司全称：OctoFrost
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