多年前，水果生产的主要目标是尽可能早的获得大尺寸和最佳颜色的果实。然而现在要考虑的是另一个特征是风味。当谈到水果的质量时，市场的要求越来越高，主要是在白利糖度方面的要求。水果需要达到最低要求才能放到货架上”，Viveros Hernandorena公司的Rosa Hernandorena解释道。
根据专家的说法，水果的白利糖度取决于许多因素，例如土壤的农业条件，该地区的气候、早熟性、品种的遗传性、产量（产量越低，白利糖度越高）以及技术管理等。4月春季的雨水对最早的核果品种造成了严重影响，导致水果开裂，并降低其白利糖度，缩短其收获后的保质期。
“在Hernandorena，在季节开始时，我们有很多高质量水果品种，不同风味将使产品在消费者眼中脱颖而出”，Rosa Hernandorena说。
“今年，除了记录我们种植的品种的开花和成熟数据外，我们还收集了水果样品以进行白利度糖度测量，从而可以获得有关品种的知识并向生产者提供更多数据。根据所收集的数据显示，我们观察到随着推广活动的发展，水果的尺寸及白利糖度都有所提高。”
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联系人：Rosa Hernandorena
公司：Viveros Hernandorena
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网站：www.hernandorena.com
