Champi 31公司的经理Jeremy Abriac发现，近年来市场对法国蘑菇的需求有所增加。2008年的经济危机之后，波兰蘑菇的销量暴跌，法国和荷兰的许多蘑菇农场也都遭遇了类似的情况。但是随着经济的复苏，法国蘑菇卖得很好。”
事实上，供应量还不够满足需求。“与需求相比，法国的产量不足。法国蘑菇通常比其他蘑菇贵30%到40%，但法国消费者现在也更喜欢法国产的蘑菇。以平菇为例，当法国产量下降时（我们用进口来弥补），我们经常会观察到销量下降。有些顾客宁愿不吃平菇，也不愿购买国外产品。现在，许多人只想要法国原产地的蘑菇，集市和超市都是如此。在目前产量不足的情况下，法国将大力发展蘑菇农场。由于这种高需求，我们的农场几年来一直在扩增。”
"现在是野生蘑菇的季节"
夏天是蘑菇市场的淡季。9月标志着蘑菇季节的开始，法国人最喜欢的蘑菇boletus将迎来人们高度期待的收获。“portobello、牡蛎和香菇一年四季都在生产。但是对于野生蘑菇来说，产季现在开始了。从九月开始，boletus将打头阵，接下来还有（金色）chanterelles等各种丰富的品种，而松露将在12月至1月或2月供应。最后，在复活节前后，羊肚菌将根据天气情况在5月至6月之间收获。”Jeremy解释道。
关于Champi 31
2019年是Champi 31公司成立30周年。该公司由Martine Abriac创建，自1989年以来一直参与图卢兹的National Interest Market (MIN) 。“我们主要生产portobello蘑菇，占我们销售额的70%，另外还有野生蘑菇。几年前，我们公司被位于Charentes-Maritimes的一家生产商收购。尽管我们也销售来自西班牙、波兰和荷兰的一些商品，但我们主要还是销售自己生产的法国portobello、牡蛎和香菇。”
更多信息:
联系人：Jeremy Abriac
公司：Champi 31
电话：+33 5 61 57 17 84
手机：+33 6 87 89 59 95
邮箱： Champi.31@wanadoo.fr
