Açai“阿萨伊” 正成为世界上越来越受欢迎的超级水果，征服了许多精英运动员。这是一种原产于亚马逊热带雨林的浆果，产自一种名为Euterpe oleracea的棕榈树。它富含抗氧化剂，具有抗衰老特性。它含有比鸡蛋更多的蛋白质，比牛奶更多的钙，并含有欧米茄油，油酸和超过56种维生素和营养素。它同时具有很高的抗氧化剂含量（比红葡萄酒浓度高出15至30倍，有助于保护身体免受有害物质的侵害），能够改善心血管健康，提供有机植物蛋白和大量的维生素A，B和C。
果实呈圆形，深紫色，其味道接近于覆盆子，葡萄甚至巧克力的混合物。它在里约热内卢地区的烹饪中已被使用多年，经常作为冰沙，酸奶，冰淇淋的成分，并作为几种甜点的基础。
大部分时候以粉末的形式进行销售，这种形式能够保持其所有的性质，并且没有添加糖，聚集体或防腐剂。Açai粉末可以与其他产品以数千种的方式和配方相结合：从冰沙和果汁到煎饼，谷物棒和饼干。它口感丰富，易于使用，吸收快，糖含量低，任何时候都可以轻松食用。
根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，açai的干蛋白质重量为1.25％至4.34％，脂肪含量为7.6％至11％，糖含量为1％至25％，钙含量为0.050％，铁含量为0.0009％，以及磷含量为0.033%，其热量在每100克88至265卡路里之间。
来源: clarin.com