批发仍占主导地位

中国传统批发模式正逐步融入线上元素

江南批发市场位于广东省广州市,是中国五大一级果蔬批发市场之一。市场始建于1994年,占地面积约40万平方米。市场内经营蔬菜、水果两个大类的近千种产品。近年来,江南市场的交易量一直稳居全国首位。


 
江南蔬果批发市场分为国产区与进口区两个大区。进口区有A/B/C/三个分区。A区主要批发东南亚进口的榴莲、龙眼、山竹等热带果品(东货)。B区主要批发来自欧美、南美以及其他亚洲国家的包括葡萄、柑橘、苹果等多种果品(西货)。C区夏季早上主要经营来自东南亚的火龙果,9:30以后开始批发西货。而在冬季C区的主要产品为车厘子。


 
A区的商家们大都有自己的集装箱,而B商家们的集装箱大多为有货期的租赁集装箱。每次进场费约为4000元/集装箱,打冷费约为350元/集装箱/天。香蕉、榴莲、车厘子、柑橘、葡萄是进口区全年总体交易量最大的五种水果。目前(2019年8月),市场上销售量最大的水果包括:柑橘(南非、澳大利亚),苹果(新西兰、智利、南非),蓝莓(秘鲁),山竹(泰国)以及榴莲(泰国南部)。其中,蓝莓季刚刚伊始,榴莲季正处于中尾段,而山竹季也已接近尾声。虽然香蕉是中国全年进口量最大的水果,但由于大批量香蕉会在附近的码头上完成交易,因此香蕉在江南批发市场上并不常见。近年来牛油果的交易量也较大,但因去年牛油果行情不佳,今年商家们普遍很谨慎,减少了进口量。


 
就交易时间段而言,江南批发市场进口区第一个交易时段为5:00-8:30点,主要进行小批量货物的交易。9:00左右,市场几乎完全清空,货车开始进场。9:30-11:00,市场第二个交易时段开始,该时段主要为大批货量的交易。10:00左右,市场开放叉车入场,批发商开始将已登记购买的货物运送到位于场外的运输工具中。进口区每天的开柜量约为几百柜。批发市场上同种商品种类繁多,但每种产品都有细微差别,或是口感不同、或是产地各异。卖家公平竞争、买家各取所需。


 
此外,客户的付款方式及周期存在差异性。很多摊主的客户都是有过多次交易的老客户。老客户的付款周期长达几个月。而对于新客户,店家大多要求他们当场支付现金或刷卡进行交易。很多卖家的公司就位于园区内。随着电商平台的完善,越来越多的卖家不仅在批发市场内设有摊位,还在办公室内进行线上批发和零售,产品线上交易量逐年增加。但商家们普遍认为批发市场这种传统交易模式仍是主流,短时期内不会被电商交易完全取代。


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