2019年10月5日至9日德国科隆世界食品及饮料展览会（Anuga）顺利召开，当前趋势、最新创新和对未来营养的关注成为了重点 。
展会吸引了201个国家/地区的170000多名参观者（比2017年增长3％），以及106个国家/地区的约7500名参展商（2017年为7405名），创造了新的纪录。参展商方面的外国份额为90％，访客为75％。在同一屋顶下的十个交易会中，来自世界各地的参展商展示了全球范围内的全部产品。在水果和蔬菜方面，来自加工产品领域的代表出席了会议。
“贸易参观者和参展商的不断增加，肯定了Anuga作为业界最重要的商业平台的国际地位。凭借这一创纪录的成绩，我们可以续写Anuga成立100周年的传奇成功故事。
Anuga 2019比以往任何时候都要大，是一个机会之窗。在这里，我们讨论了整个食品行业的战略决策，并提出了应对全球食品行业巨大挑战的新解决方案和概念。” Koelnmesse LLC首席执行官Gerald Böse表示。
水果和蔬菜：加工业的重要会面场合
对于罐头食品、冷冻食品和高度便利食品的制造商来说，Anuga变得越来越重要。 PookSpaFoods的创始人Kanokporn Holtsch在展会倒数第二天结束时说：“对我们而言，交易会是与食品和饮料分销行业的决策者进行对话的好机会。”
PookSpaFoods的创始人Kanokporn Holtsch
对于鲜切产品的代表们来说，Anuga是一个重要的产品展示平台。荷兰洋葱供应商Snebo的Toon Snepvangers表示：“我们对自己的存在感到满意。参观者对我们的未加工和加工过的洋葱非常感兴趣，我们看到方便食品的快速增长，尤其是在中欧和东欧。”
Landgard Bio的Albert Fuhs
展会是推出新产品线和营销理念的理想机会。“我们专注于散装商品和独特的购物体验，我们想告诉大家，有机食品也可以充满活力。”Albert Fuhs说。
最新的产品创新深受超级食品和纯素食概念的影响。坚果和干果，以及普通蘑菇和奇异蘑菇都从这一社会趋势中受益匪浅。一些“冠军汉堡”被作为一种草药替代品或肉类的替代品。甚至一些东方食品，如姜、大蒜和红薯的重要性也在迅速增加。
Ouanes公司的水果摊位
巴拉圭的进一步发展
巴拉圭工业和贸易部长Liz Cramer表示，她对展览会上的友好接待以及本国贸易参观者的高度关注感到特别高兴：“在巴拉圭，我们坚信，自由和公平的世界贸易是进一步发展的源泉，可以促进世界资源的更有效的利用。我们的食品工业参展商参加了Anuga会议，参加了与潜在合作伙伴的大量会议，因此我们期望巴拉圭对食品的需求不断增长，我们也从展会上了解了当今消费者的期望。我相信，鉴于今年取得的丰硕成果，Anuga将继续是巴拉圭食品行业未来几年发展的重点活动。”
德国食品贸易联邦协会(BVLH)主席Friedhelm Dornseifer也很满意：“2019年，Anuga再次以令人印象深刻的方式展示了食品行业的多样性。展览会还成功地将食品工业未来的主题与当前关于食品生产、加工和销售对环境和气候变化影响的政治辩论联系起来。在其成立100周年之际，Anuga将与时俱进，为未来的挑战做好充分准备。”
“尽管食品生产和销售的社会责任和可持续性非常重要，但Anuga 2019年推出的多种新产品令人印象深刻地证明，食品增值首先是口味问题。对食品制造商和食品杂货商来说，提供既能满足消费者道德需求又能给他们带来最大享受的产品是一个重大挑战。他们在竞争。他们承担着创业的风险，因此在协调可持续性、盈利能力和客户需求方面赢得了更多的政治支持。”
波兰公司FructoFresh是Norma零售连锁店的分支机构
德国食品工业协会（BVE）董事总经理Christoph Minhoff也得出了积极的结论：“ Anuga是最大和最重要的食品和饮料贸易展览会，不仅是德国食品工业出口业务的平台，而且还是全球领先的创新和食品交易会。没有其他行业像我们一样具有创新能力：仅在德国市场，每年就推出40000多种产品，而今年，食品制造商能够令人印象深刻地证明他们已经可以提供答案 ：例如对未来的计划，以及“健康和可持续营养”等趋势不仅在继续确立自己的地位，而且可持续性在食品领域也有了新的发展。这一发展，必须解决减少包装，减少食品损失和食品安全之间的现有权衡，而不是要求达成协议。”
Dehoga联邦协会主席Guido Zöllick进一步解释说：“在激动人心和充满挑战的时代，Anuga 2019的独特参展商组合，宝贵的第一手信息，来自世界各地的激动人心的趋势分析以及与行业相关的广泛活动给我们留下了深刻的印象。如今，这一强大的产业每年净销售额将近900亿欧元，为当今和未来的企业成功提供真正的增值。来自德国和欧洲各地的中型餐饮公司、合作伙伴和朋友等品牌餐厅的主要会面场所再次是Dehoga美食集市。行业亮点还包括dehogadigitalday的首映式，第29届Forum Systemgastronomie以及与联邦营养大臣Julia Klöckner共同发起的“ Excellent！德国最好的儿童菜单”竞赛的开始信号。交易会的成功历史进一步证明了Anuga对酒店业的重要性和吸引力。”
波兰公司Nowalijka代表团队
顶级买家
最重要的是，参观者的素质对参展商来说很有说服力。来自贸易和食品服务部门拥有决策权的众多买家来到了科隆参加此次博览会。在全球排名前十的食品杂货商和来自德国的排名前十二的杂货商中，所有主要参与者都派代表参加。这些公司包括沃尔玛、好市多批发、克罗格公司、Metro AG、沃尔格林靴子联盟公司、埃德卡、瑞威集团、彭妮、利德考夫兰（施瓦茨集团）。主要的在线零售商，如亚马逊、LSG集团、E.Leclerc、Mercadona、Migros和SPC集团也出席了会议。在贸易访问者方面，英国、荷兰、波兰和乌克兰的贸易量有所增加，特别是在欧洲。来自非欧洲国家的大量增长主要来自巴西、日本、美国和俄罗斯。
有关数据
在Anuga 2019上，来自106个国家的7590家公司呈现了284000m²的展览面积。其中有738家来自德国的参展商和6852家来自国外的参展商，国外份额为90％。来自201个国家/地区的17万多名贸易员参加了Anuga 2019，国外份额为75％。
Koelnmesse：全球食品科技的领导者
Koelnmesse是组织食品展览会和食品饮料加工业活动的国际领导者。 Anuga、ISM和Anuga FoodTec等贸易展览会已成为全球领先的贸易展览会。 Koelnmesse不仅在科隆开展业务，还在全球其他成长型市场开展业务，例如巴西、中国、印度、意大利、日本、哥伦比亚、泰国、美国和阿拉伯联合酋长国，各个食品博览会的重点和内容有所不同。通过这些全球活动，Koelnmesse有限公司在各种市场为客户提供量身定制的活动，以确保可持续的国际业务。
更多信息：anuga.de