印度提出的质量标准将适用于全球土豆贸易。由食品和农业组织与世界卫生组织联合建立的国际食品标准组织委员会已在墨西哥举行的会议上批准了这些标准。
担任负责制定土豆标准的全球工作组主席的S.K. Malhotra表示，土豆的标准和质量准则将有助于土豆国际贸易的安全性，质量和公平性：“除了保护消费者免受劣质食品的危害外，这些标准在各种协议下的任何WTO争端解决中均被视为参考食品标准。”
标准指南涵盖了土豆的所有商业品种，并考虑了形状，皮色和肉色。
Economictimes.indiatimes.com也引用Malhotra的话说：“除了保护消费者免受劣质食品的危害外，这些标准在各种协议下的任何WTO争端解决中均被视为参考食品标准。”
“土豆形状从球形到卵形，长圆形，细长型；外皮颜色从白色到黄色到棕褐色，肉色从白色到黄色到蓝色。关于质量，尺寸，最低要求和误差的规定在每个类别中都详细阐述了标准，” Malhotra说。
全球100多个国家/地区生产3.8亿吨土豆，其中50％是新鲜食用的。这种块茎食品对于南美，非洲，欧洲和亚洲的数百万人的粮食安全至关重要。印度在2018-19年度生产了约5300万吨土豆。