在全球多国，生姜是一种重要产品，尽管每个国家在对生姜的需求上存在着差异性，例如，欧洲地区需要很多干姜，而在日本，则是另一种情况。来自福建新鲜汇贸易有限公司的叶乔伟先生在接受全球果蔬网的访问时表示：“我们对日本市场的供应以保鲜生姜为主。我们也供应腌制姜和姜泥，可是保鲜的还是最多。其他中国公司以腌制姜和姜泥为主。究其原因，这与日本饮食习惯密不可分。此外，从目前世界市场的需求来看，来自中东市场的需求非常强劲。现阶段，大量生姜被运往迪拜，因为很多周边国家都在迪拜市场拿货。”
除了出口生姜外，叶乔伟先生也供应国内市场。据他介绍，本周的云南生姜价格上涨。“目前的需求非常强劲，货源紧缺。去年，生姜主产区雨水较多，导致优质生姜量减少，给整个市场带来压力。相对而言，我们云南小姜和二黄姜，广西白姜量会比较大, 售价令人满意。除了云南，我们在福建也设有一个产区。”
在谈及新产季的生姜收成时，叶乔伟先生表示: “今年，北方产区的产量比去年高, 山东和河北产区都迎来了大丰收，且生姜的整体质量较好。 然而，南方产区的情况则有所不同，产量比去年少很多。造成这种情况的原因主要是云南产区及湖南产区分别受到干旱及洪涝的影响。其中，在云南，遭遇绝收的农户不在少数。” 
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联系人：叶乔伟
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