Zouk bvba公司的Johan和Vincent Nicolai表示

“市场对苹果质地的关注不足”

纵观苹果市场的发展趋势,你会注意到最新的品种大多是红色并且非常甜。这些品种是从北欧引入的。根据Johan Nicolai的说法,苹果的口味和颜色引起了很多关注,但是,市场对其质地的关注不足。

“近年来上市的苹果通常质地非常坚硬,具有新鲜、甜美的味道。当然,这没有错。但是,根据我们的经验,多汁而不是太硬的苹果是最好吃的。苹果必须有点松脆的口感。”

“Honey Crisp苹果在美国非常成功,它的质地细腻、酥脆,Johan说。


Vincent和Johan Nicolai在马德里的Fruit Attraction展会上

“当然,苹果的口味和颜色也至关重要,这是除了其质地以外的东西。到超市时,你会看到各种各样的苹果。到目前为止,红苹果占绝大多数。当然,还有醒目的Granny Smith。然而红色仍是主要颜色”

Johan的儿子Vincent说:“这就是为什么我们正在忙于开发具有独特颜色的品种的原因。消费者必须能清楚得记得他们以前吃到过哪些苹果。在再次购物时,他们必须还选择相同的苹果。”

管理品种
“苹果可能具有极好的口味、颜色和质地。但是,如果不对它们进行管理,事情将无法顺利进行。这就是为什么苹果背后必须有一个好的概念,并在未来几年内将其推向市场。”

“确保这些苹果成为无风险品种也很重要。种植者必须尽可能减少问题。他们必须能够专注于苹果的品质,Vincent继续说道。

“它们必须是可以在当地容易生产的高质量品种。苹果必须在完美的状态下到达商店货架,然后消费者将会购买它们。苹果的稳定品质,质地和口味,是迎得消费者的关键。”

注重质量
“至关重要的是,苹果的质量必须始终如一。作为育种者,我们必须与消费者保持联系。农民也是如此。我们无法收购低质量的苹果。如果我们这样做,消费者会选择其他产品。他们不会再回来买的。”

Johan和Vincent总结道:“在这个市场上,关注消费者很重要。这种关注远比拥有尽可能多的产品重要。然后,你还需要注意交付劣质产品的风险。”

更多信息:

联系人:Johan和Vincent Nicolai
公司:Zouk bvba
地址:2050 Lichtenberglaan
           3800 Sint-Truiden - Belgium
电话:+32 (0) 117 020 00
邮箱:info@zoukbvba.be   
网站:www.zoukbvba.be 



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