德国新芦笋品种上市

芦笋是德国市场不可或缺的一部分。在这个季节,这些蔬菜随处可见,在餐厅的菜单上也一样。白芦笋是芦笋文化的主要部分,但在年轻一代中越来越不受欢迎。绿色和色彩丰富的芦笋是年轻人选择芦笋的最佳选择吗?Bejo Samen GmbH的董事总经理Pieter Gabriëls在接受FreshPlaza的采访时,对芦笋市场、新颖品种、久经考验的品种以及芦笋展发表了自己的看法。

“德国是芦笋的特殊市场,其特点是高消费——尤其是白芦笋和不含花青素的绿色芦笋。没有哪个国家像我们这样对白芦笋如此着迷。”Gabriëls说道。


Cumulus F1是德国分布最广的一种芦笋,它的特点是皮非常薄。

“今年,我们推出了两个重要的新品种,我们希望给德国市场带来更多的品种,因为近年来白芦笋已经出现了一定程度的过饱和,”Gabriëls 说。“Canticus F1是一种绿色芦笋,适合在北欧种植,是早期品种,产量高。这个品种的特点是,与我们的绿芦笋经典Bacchus F1相比,这个品种含有花青素,即杆状体不是纯绿色,但有轻微的红色和非常强烈的味道。到目前为止,人们只能从德国生产商那里找到不含花青素的芦笋。“有趣的是,进口芦笋中的红色被消费者接受了,所以我们相信Canticus F1在未来会有很好的机会。”

上图:不含花青素的Bacchus F1品种,目前主要生长在德国。

新品种Bejo asparagus Canticus F1,略带红色。

总的来说,绿色芦笋目前的市场份额只有7%左右,而且还在不断增长。Gabriëls看到了这种新品种的巨大潜力,它在今年的Fruit Logistica国际果蔬展上第一次被展示:“三色芦笋,顾名思义,就是三种颜色的芦笋。它是Cumulus F1的变种,是最受欢迎的白色变种,皮很薄,像绿色的芦笋一样从地里长出来,然后往地下10厘米处收割,所以下部是白色的,中部是红色的,上部是绿色/红色的。”说到味道,这个Cumulus F1的味道很浓,白色的部分也不需要去皮。“这种变体是烧烤的理想选择。”

三色芦笋。

品种选择的最后一个特点是紫色Erasmus品种。“这个品种的种植面积当然只是绿芦笋的一小部分(不到德国总种植面积的1%),但其产品定位很有趣,需求也相当大。”我们正在尝试把紫芦笋做成沙拉芦笋,因为这种芦笋甚至可以生吃,也可以用来做沙拉。”

紫色芦笋:Erasmus F1。

通过丰富多彩的新奇食物,Bejo公司还希望鼓励生活方式截然不同的年轻一代吃芦笋。为了使这些品种在种植者里更广为人知,该公司将再次出现在重要的芦笋展会上,特别是expoSE:“我们在Karlsruhe遇到许多德国和国际客户,这像是暴风雨前的平静,因为很快新产季将重新开始。”

你想知道更多关于新品种的情况吗?11月20日-21日,欢迎在Karlsruhe举行的expoSE上参观Bejo公司:1号厅- D17号展位。

更多信息:
联系人:Pieter Gabriëls
公司:Bejo Samen GmbH
地址:Danziger Straße 29
47665 Sonsbeck
电话:+49 2838 98989-0
邮箱: info@bejosamen.de
网站: www.bejosamen.de/


 


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