整颗菜花或莴苣头是超市的标配，但是，为什么一两人的小家庭需要这些？The Greenery和Rijk Zwaan公司做了一个消费者调查，结果表明较小份蔬菜是减少蔬菜浪费的一种方法。
这两家荷兰公司最近提出了“Little & Fresh”的新概念。他们在马德里的Fruit Attraction展会展示了这一新理念，想要吸引南欧种植者的注意。通过这个理念，果蔬可以保证全年的供应。
Naturelle公司的Peter Polak和The Greenery的Harm-Jan Eikelenboom。
今年一个试点项目启动，引入了20种不同小尺寸蔬菜。这是在一家荷兰连锁超市Jumbo完成的。这些蔬菜不仅比标准品种个头小，它们也是有机的，不需要包装。
“我们看到人们开始关注食物浪费。Little & Fresh能满足这种需要。从这次测试的初步结果来看，这是显而易见的。”Harm-Jan Eikelenboom说道，他是The Greenery的市场经理。
只在有机蔬菜上试点这一概念是一个深思熟虑的决定。在这种情况下，种子来自Rijk Zwaan公司，然后经由Naturelle的种植者种植蔬菜。Naturelle是The Greenery的有机部门。
“有机的、未包装的蔬菜完全符合这个想法。我们的消费者调查显示，三分之一的受访者对有机产品有强烈的偏好，三分之一的人表示无所谓，最后三分之一的人没有明确选择有机食品。”
“因此，大多数人对有机产品持开放态度。对于Little & Fresh，我们想为增加有机水果和蔬菜的消费做出更大的贡献。”Harm-Jan说道。
目前，Little＆Fresh产品分类包括甜椒、西葫芦和茄子等产品，还有西兰花和花椰菜。 “我们现在正在考虑是否也可以提供这些蔬菜的冷藏的版本，这为白菜和生菜品种提供了潜力。”
目前他们尚无开拓小果实市场的计划。但是，根据Harm-Jan的说法：“但是，永远不要说永远。首先，我们想用更多的有机蔬菜来扩大这个想法。我们希望在试点项目成功之后这样做。”
“这已经引起了很多关注。并不是所有的蔬菜都适合提供小尺寸。种植者、零售商和消费者也希望获得统一的产品。”
“这就是我们在马德里Fruit Attraction果蔬展上所做的。我们想知道是否有西班牙的种植者有兴趣参与，我们希望能够全年供应小蔬菜。”营销经理继续说道。
“我们最初的反应很热烈。这个概念是独一无二的，它连接了供应链中的相关方。我们建立了一个独一无二的连锁项目。整个产业链——从种子供应商到消费者——都牵涉在内。”
“我们和Rijk Zwaan以及Naturelle的农民一起做了这件事。这会产生巨大的正能量。”Harm-Jan总结道。
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联系人：Harm-Jan Eikelenboom
公司：The Greenery
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