在Rabobank发表的2019世界马铃薯图鉴上显示，西北欧马铃薯在过去十年间从全球贸易增长中最为受益。
过去十年中，全球马铃薯行业的发展主要由冷冻加工马铃薯的消费增长主导。荷兰和比利时的冷冻加工马铃薯生产商得益于该增长，并在2007年至2017年期间，两国的出口量翻番。两国马铃薯种植者也在该增长中新鲜马铃薯和种薯需求的增长中获益。
接下来的十年是否可以如过去十年一般成功，距定于西北欧马铃薯产业如何克服挑战。这些挑战来自土壤质量，严格的环境标准，价格波动和全球贸易紧张局势加剧从而阻碍全球马铃薯的流通。
冷冻加工马铃薯贸易——四大主要国家
过去十年间，冷冻加工马铃薯市场呈现了巨大的增长。自2007年以来，全球贸易从300万公吨增长到2017年的700万公吨。该增长的大部分来自欧洲以外以及北美，同时亚洲国家，中东和拉美地区在消费增长中处于领先地位。此消费增长是这些国家的更高的可支配收入，中产阶级的壮大，城市换以及快餐店扩张的结果。
图一：2017年人均GDP与冷冻加工马铃薯消费量的比较 点击此处查看大图
尽管世界各地几乎每个国家都种植马铃薯，但只有四个国家的冷冻加工马铃薯行业具有重要地位：荷兰，比利时，加拿大和美国。这些国家共出口80％以上的冷冻加工马铃薯的。虽然这四个国家出口都有所增长，但比利时的冷冻加工马铃薯加工商是最为成功的。比利时在全球出口中的份额从2007年的18％增加到2017年的29％。
高性价比的冷冻加工马铃薯生产需要一整年高品质马铃薯的供应。为了达成加工所需的必要产量，北美和欧洲西北部的马铃薯种植者，在知识，机械化，存储和灌溉方面进行了投资。由此，这两个地区每年的产量都超过四十公吨（见图2）.
产量，品质和全年供应的先决条件意味着进入冷冻加工马铃薯的门槛很高。这为来自这四个国家的加工商带来有利的出口地位。另一方面，该地位使得该产业容易受到贸易紧张局势的影响，正如最近对欧洲向拉丁美洲出口的薯条的进口关税显示一般。克服贸易紧张局势加剧的风险的一种方法是在地理上实现生产多样化。
图二：马铃薯平均产量（2013-2017年度）点击此处查看大图
荷兰种薯在全球种植
过去十年中，荷兰种薯产业出口由300,000公吨增长到2017年将近100万公吨。其他欧洲国家，如法国和德国出口也有所增长。荷兰种薯种植者的出口份额超过50％，是高质量种薯的非常重要的来源。
荷兰种薯主要出口至北非国家，中东和欧洲。北非和中东的目的地国通常缺乏生产和储存优质种薯的基础设施，这使这些国家不得不依赖进口。 欧洲境内，荷兰种薯出口得益于冷冻加工马铃薯产业的增长，而该产业需要专门的马铃薯品种。
全球人口的增长和对冷冻加工马铃薯需求的增长将促进未来高品质种薯的需求。这支持了荷兰种薯的需求。然而，在荷兰扩大种薯种植面积的机会有限。 这意味着该行业可能会转移到法国和德国的新种薯种植地，并在北非和亚洲的重要目的地国家开设门店。
北非和亚洲扩大新鲜马铃薯市场份额
2007至2017年间，新鲜马铃薯出口量每年增长月2.5%。大多数新鲜马铃薯贸易集中在欧洲。很大一部分欧洲贸易流由荷兰和比利时进口的新鲜马铃薯来满足不断发展的加工业的需求。
中国，巴基斯坦，印度和埃及正以欧洲外的新鲜马铃薯出口国备受瞩目。埃及是一个发展其国内马铃薯行业的很好的例子。在2007至2017年间，该国马铃薯出口量几乎翻番至652,000公吨，冷冻加工马铃薯出口量从底层开始翻了四倍，该国还是欧洲种薯重要的进口国。正如埃及这个例子所示，北非及亚洲地区马铃薯枢纽的发展为马铃薯收获，分选和播种设备制造商，马铃薯种薯供应商以及冷冻马铃薯生产商打开了新的市场。