新西兰发展紫色芦笋风味

据新西兰芦笋委员会(New Zealand Asparagus Council)称随着新西兰的芦笋季节逐渐走向高峰,紫色品种被证实大受欢迎。

商务经理Karen Orr称,无论是醒目的颜色还是生吃的甜味,都得到了消费者的好评。 

“很许多顶级餐厅都在其季节性菜单上展示芦笋,其外观和味道都令人赞叹,”Orr女士说到。“当然,现在逐渐变暖,紫芦笋无法战胜烧烤上烤的绿芦笋。现在是品尝新西兰芦笋新鲜口味的绝佳时机。它的季节短,目前是最好的时候。十二月之后,就只能等到下个季节。”

总体而言,由于9月至10月季节寒冷潮湿,该行业预计2019年的销量将与过去几年持平。

“近期温暖的天气和由此导致的产量提高令人感到欣喜,”Orr女士说到。“尽管温度多变但本季度质量过关。9,10月的低产量驱动了目前旺盛的需求,虽然需求会根据产量的增长而变化。”

新鲜的新西兰芦笋在国内需求旺盛,约有95%的芦笋销往当地市场,其余的则出口。Orr女士肯定了出口增长的可能性,但种植者的回报必须处于一定水平,以证明在出口市场进行投资所需的成本。

“这不是一蹴而就的,”她说到。“近年来,来自劳动力便宜的国家的竞争一直在加剧,因此,直到我们在收获和包装方面实现更多自动化之前,它很难竞争。许多人没有意识到芦笋是手工收获的,因此劳动强度非常高。新西兰的主要市场是那些可以空运高效进入的地区,如亚洲。”

该行业鼓励消费者食用更多的芦笋,并将其作为日常食用蔬菜的一部分,因为芦笋是膳食纤维和叶酸以及多种维生素的重要来源,而且含有一种强大的排毒成分,可以帮助分解致癌物质。

关于种植者的扩张,新西兰芦笋委员会说,近年来该行业一直保持稳定。

“近年来几乎没有增长,”Orr女士表示。“种植者数量减少是由于种植者逐年面临的成本增加,而种植者的回报却没有随之增加。”

更多信息请咨询:

联系人:Karen Orr
公司:HortNZ
电话:+64 4 494 9984
邮箱:karen.orr@hortnz.co.nz 
网址:www.asparagus.org.nz

 


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