随着今年5月从中国进口大蒜的关税提高到25％（从2018年的10％）后，目前北美的大蒜市场略有不同。
在加利福尼亚，Christopher Ranch的报告显示，加州大蒜的需求激增。“与前几年相比，近几周我们每周都见证着大蒜需求增长10-20%。涨势十分迅猛，”来自加利福尼亚Christopher Ranch的Ken Christopher表示，他还指出，自七月起，需求就已呈增长趋势。“一开始增长较为缓慢，比去年同期仅增长4-6%。但是后来，在九月和十月，需求开始激增。”
图：Ken Christopher在Christopher Ranch
这并不意外，这意味着大蒜市场目前紧俏，并且该状态或将保持到2020年。 事实上，Christopher Ranch明年将增加400英亩，也就是10%的种植区域。“我们最大的挑战是牢牢把握另外的土地，”Chrisopher表示。“就这方面而言，我们没有多余的加利福尼亚产大蒜。我们该季度从六月开始生产的大蒜数量，刚好符合我们的消费者需求。”
对有机产品更加浓厚的兴趣
随着加利福尼亚产大蒜需求的激增，该公司还在其有机大蒜产业方面看到了显著的需求。“我们尤其是在社区商店看到了该商品需求的增加。他们努力扩张在新鲜，剥皮大蒜方面的商机。”Christopher说到。
图片来自Christopher Ranch
与此同时，在进口方面，阿根廷刚刚开始运输其作物。“尽管他们表示，今年的收成较去年降低了大约30%，但也不太确定，”来自位于佛罗里达州迈阿密的Garland，LLC.的Juan Pablo Lazano说到。
同时，西班牙的作物也正在出库。“他们最近一次收获是在五月和六月，我不确定他们是否还有足够的库存坚持到2020年五月的收获，但是他们的运输的确对加利福尼亚的全国供应短缺有所帮助。”Lozano说到。秘鲁和智利也在运输少量大蒜。
来自Garland, LLC.的白皮阿根廷大蒜
农历新年的影响
同时，来自中国的大蒜出货量近期有所增加。“为了迎接春节，他们开始增加运输。但是他们停止约一个月的运输——在春节前一到两周和节后一到两周，”Lozano说到。（春节为2020年1月25日）
随着大蒜需求的持续旺盛，水涨船高的定价也不足为奇。“去年定价十分稳定，”Christopher表示。“但是今年，加利福尼亚大蒜受到通货膨胀的影响。我们预计下个季度还会继续上升。”他还表示，远在今年夏季期间，种植者开始意识到有必要通过提价来控制对大蒜的需求。
Garland, LLC.来自阿根廷的紫皮大蒜
对于进口价格而言，新鲜大蒜的价格在40到50美元之间。“我预计三月前情况不会有太大变化，”Lozano表示。（一般在三月美国运输商会对墨西哥大蒜产量有大概的估量。）“价格有可能会下降，但是只会下降很少。我认为价格会一直高昂并保持稳定。”
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联系人：Ken Christopher
公司：Christopher Ranch
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联系人：Juan Pablo Lozano
公司：Garland, LLC
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网址：www.garlandfood.net 