上周（12月7日-13日），新发地市场蔬菜加权平均价波动上行，周前期上涨明显，周后期缓慢回落，回落以后的价格仍然略高于去年同期。本周前期，蔬菜价格上涨幅度较大，主要原因有以下几点：
一是受华北、华东地区连续大雾天气影响，一些运送蔬菜的车辆被滞留，推迟了达到市场的时间。
二是目前南方蔬菜上市量增加，占比逐渐增大，而今年的气温表现也有别于往年，大部分地区气温偏高，但是海南、云南地区气温则是偏低的。在本月之初的那次强寒流的影响下，云南的主要蔬菜产区出现了降温、降雪和冻雨，致使一部分蔬菜受到冻害，当地蔬菜价格随之上涨。
三是两节将近，一些食品厂也加大了蔬菜的收购量，刺激了产地价格上涨，比如韭菜及一些叶菜类；
四是北方产区出现降温以后，大棚蔬菜的生长速度放缓，产量下降，尤以小品种的叶类菜表现明显。西红柿的生长也由于降温，颜色变红的时间拉长，采摘量下降的幅度也比较明显。
本周，距离两节越来越近，购买力也会逐步提高，对价格也是一种较敏感的刺激，所以蔬菜供应在后期虽有恢复，价格也会略高于前期，基本上会表现出温和上涨的趋势。
来源：今日头条