以色列一位科学家一直致力于研究培育新的葡萄品种，其中一个葡萄品种味道居然像苹果！
Volcani研究所的以色列科学家Avi Perl博士曾是以色列农业部首席科学家，正在领导以色列的一项育种项目，旨在开发一种中早期和晚期的新型无籽食用葡萄。Volcani研究所研究葡萄进化已经有十多年经验。
"以色列葡萄研究的成果远远大于以色列葡萄产业的承受能力，我们一直在寻找合作伙伴来将我们的研究成果商业化。因此，Grape Evolution诞生了，这是一个专门为这个项目成立的子公司。Grape Evolution正在中东、南欧以及埃及和所有北非市场实现品种商业化。”Perl博士说道。“在培育葡萄时，可以专注于三个时机之一：早、中、晚季节品种。每个品种都有自己的形状、颜色和风味。我们只对无籽品种进行杂交，通过胚胎拯救创造新的选择，继而在葡萄园中进行评估。”
Avi Perl博士
Grape Evolution和Perl博士的主要目标是开发早期品种，准备尽快收获。“多年前，我们培育出了一个主要品种，一种著名的白色无籽品种。从那时起，我们专注于开发早期品种已经有十几年。我们拥有世界上最好的早期品种基因库。早期品种对南非种植者以及许多其他市场都非常重要，我们的早期基因库使我们成为这一领域的权威。对于葡萄来说，越早收获越好。越早，价格越便宜，市场上的农产品就越少。因此，如果你是最早的品种，你就会走在前面，赚很多钱。第二个使我们的项目与众不同的特点是我们对味道的关注，我们努力让品种的味道成为一种体验。”Perl解释道。
Early Pearl品种
Perl声称，在试图使其基因库多样化时，研究所的做法是将西方世界的品种与东方国家的品种结合起来。“现在，从世界东部和西部形成杂交品种并非易事，这主要是因为政治问题。然而，今天这些障碍已经不复存在，所以我们已经能够创造具有异国情调的独特味道。我们称之为东西方交叉的杂交。这些杂交育成了独特的新品种，在这里我将介绍其中四个。”
Exotic Pearl品种
“首先是Early Pearl。这是一种黑色无籽品种，打算最早上市。第二个品种是Exotic Pearl，以东亚红色品种为亲本。Exotic Pearl有一种独特的荔枝味。Giant Pearl则是一种无核葡萄，类似于Red Globe品种，区别为Giant Pearl是无核的。最后我们有独特的Grapple品种，这是一个产季非常晚的白色品种。它的名字是由“葡萄（Grape）”和“苹果（Apple）”这两个词混合而成的，因为当你咬一口这种葡萄，你就会尝到苹果的味道。市场上没有类似的水果，它是独一无二的。”Perl说。
Giant Pearl品种
Perl说，2020年近在眼前，他们仍有许多工作要做，在新的一年里，他们还有特别的目标："我们正在与Grape Evolution公司合作，在未来两年内，我们将在南欧和北方上市这些新品种。同时我们将在非洲和南美、北美扩大我们的合作范围。对于 2020 年，我们希望继续改善我们品种的风味，并尝试让它们比现在更早地收获。我们想借此机会祝大家新年快乐！"Perl总结道。
Grapple品种
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联系人：Avi Perl博士
公司：Volcani研究所
电话：+972 50-6220025
邮箱：avichai.perl@gmail.com
