冬笋和竹笋是江浙沪市民餐桌上的一道美味佳肴，每年的春节前夕竹笋开始陆续上市。今年受干旱气候影响，冬笋产区总体供应量要小于往年，市场优质冬笋价格达到了350-360元/箱（16斤）。
在竹笋上市之际，虽然产区受到干旱气候影响，但福建竹笋在生长期间养护管理较好，早期竹笋采用3层稻谷保温，通过滴灌和喷灌设施进行供给水肥，所以出笋率要好于冬笋。
今年因此出现了和往年相反的价格，今年竹笋的价格要低于冬笋价格，目前市场竹笋来自福建建瓯、江西宜阳、浙江临安和富阳产区，最优竹笋的批发价格在210-220元/箱（16斤），相比上周有着40-50元/箱的下跌。
来源：今日头条