在全球范围内，生姜需求量一直在上升。中国是最大的生姜供应国，但巴西近年来已成为该市场上的重要供应商。 Fresh Quality是一家巴西生产公司，生产各种农产品，其中生姜是其主要产品之一。Fresh Quality的Gideão Soares说：“过去几年，巴西生姜的需求量很大。巴西本地市场上的生姜消耗量不大，因此大部分产量都用于出口。”
该公司主要在两个主要地区种植生姜：圣埃斯皮里图和圣保罗。 “许多人在想到巴西生姜时都只会想到圣埃斯皮里图，但圣保罗地区也非常重要。与这两个区域合作是一个非常战略性的决定，因为它们彼此之间相距甚远，因此它们通常具有不同的气候。如果其中一个地区大雨，那么另一个地区种植的生姜将不会受到影响。” Soares说道。
仔姜现在正在出口
现在，公司正在运送他们的仔姜。 Soares说：“仔姜比普通生姜的保质期短，而且颜色浅。这是因为仔姜的表皮尚未完全发育。为了解决这一问题，这种生姜仅通过空运发送，这样它才能以最佳的新鲜度到达目的地。 5月将开始全面生产，我们将在9月之前采收这种生姜。”
该公司采用特殊技术来存储生姜。 “中国的季节在10月结束，尤其是在11月至12月，中国降雨很多，这对生姜生产不利。因此，我们使用一种技术来保持生姜的干燥和新鲜状态，以便在中国不向市场供应时可以提供大量可用的生姜。这是满足需求的最佳时间，特别是因为在冬季，消费也在增加。”
巴西生姜越来越受欢迎
来自巴西的生姜在消费者中越来越受欢迎。该公司将生姜销往世界各地，最大的市场是欧洲（特别是东欧）和加拿大。
Soares说：“有时候，购买者在购买生姜时只考虑价格，但消费者可以品尝到差异。巴西生姜比中国生姜更辣，更香，消费者更喜欢巴西生姜。因此，我们一直看到许多客户转向巴西生姜。”
由于预计今年中国生姜产量较少，巴西生姜在市场上的增长将可能继续。 “上季中国生姜的情况不是很好，产量低于往常，市场供不应求。但是在生姜生产中，重要的是要保留一些好的生姜用来种植新的作物。因此，如果遇到一个不好的生姜季节，那几乎总是会在第二年导致不良的影响。这就是本季生姜会发生的情况。”他说。
生姜文化
在中美洲和南美洲，巴西是最大的生姜生产国。 “秘鲁主要生产有机生姜，然后在洪都拉斯和哥斯达黎加等国也有一些生产，但这种作物很难生长。生长大约需要7-8个月，而且需要优质的姜苗才能生长出优质的产品。该领域也没有很多机械化，因此需要大量的人力来发展它。种植生姜真的需要一种生姜文化，这正是我们在巴西所拥有的，这就是Fresh Quality所拥有的。” Soares总结道。
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联系人：Gideão Soares
公司：Fresh Quality
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