“为了满足国内和国际市场对高品质意大利柠檬不断增长的需求，我们正在关注产品供应的连续性”，“Il Noto”公司经理Vincenza La Torre这样说，她以西西里岛东南部Syracuse省巴洛克式城市的名字为其公司命名，以强调该公司具有高价值的产品。
“Il Noto”农场从事有机柠檬的生产，并获得了Bioagricert的认证。农场上的柠檬树分布在13公顷的土地上，“采用严格的特别施肥技术，尊重水果生产的自然周期”。
La Torre说：“2019年，我接管了家族企业，目的是提高缝隙产品（如Siracusan femminello）的品质，该产品在国际上广为人知。现在的想法是扩大生产规模。实际上，我们立即注意到我们的商业渠道能够，并且更重要的是，想要吸收更多数量的柠檬。”
“柠檬汁的丰富性”，该经理人继续说，“相对于皮和香精油的重量而言，其榨取率超过30％，这些因素加上有机认证已使我们的柠檬首先出口到法国，然后是德国。此外，我们还供应对我们的产品质量感兴趣的意大利客户，我们的产品被用于生产美味的果酱和豪华餐饮”。
生产日历
La Torre解释说：“我们从10月至4月收获primofiore柠檬；从4月至7月收获bianchetto和maiolino柠檬；从7月至9月收获著名的verdello柠檬。后一种产品在整个时期都引起了很多商业兴趣。收获后，完全绿色的柠檬具备很高的感官品质，满足了最细心和最苛刻的消费者的需求。在我们最重要的客户，包括从事高级糕点店和高级烹饪的客户。也就是说，通过吸引高端消费者，我们有助于改变柠檬只能是黄色的神话。”
目前，该农场的年产量为70吨。“但是，专家说，我们可以在最短的时间内，即在准备生产材料的必要时间内，将产量提高一倍，而又不会忽略产品的高品质，这仍然是我们的首要任务。事实上，我们为自己设定了进入非欧洲市场的目标：首先是阿联酋和科威特。此外，我们也希望尽快将我们珍贵的柠檬产品也出口到中国。”
更多信息：
公司：Il Noto - Azienda Agricola Biologica
电话：+39 3289229670
邮箱：ilnotoazienda.agricola@gmail.com
网站：www.ilnoto.com