来自中国的大蒜面临短缺问题。Garland公司（位于佛罗里达州迈阿密）的Juan Pablo Lozano说：“新鲜带皮的大蒜供应很充足，但去皮大蒜供应量一直在减少。”
造成短缺背后有几个原因。传统上在中国，农历新年前后（今年是1月25日），工厂在假期前后关闭了几周，今年却有所不同。 “今年的差距更大，因为假期之后他们并没有正常开工。由于特殊情况的影响，这些工厂又关闭了三个星期。” Lozano说道。尽管大蒜的新鲜供应受到影响，但停工对去皮大蒜的影响更大。
供应链问题
Lozano补充说，供应链问题也影响了局势。 “还有其他问题，例如罐子运到工厂的时候，他们没有把大蒜装满。问题一环扣着一环，相互影响。”
尽管最近开始从中国恢复供应，但其他供应国也越来越成为大蒜的热门选择，Lozano估计全球约有80％的大蒜来自中国。 “加利福尼亚的大蒜产量不足。而且我们现在有从阿根廷进口大蒜的渠道。” Lozano说道。他补充说，西班牙和秘鲁目前也正在供应大蒜。 “而且每天都有越来越多的人正在寻找非中国大蒜。仍然有很多寻找中国大蒜，但是今天的市场比以往任何时候都更加分散。”
由于对大蒜的需求保持强劲，因此价格飙升也就不足为奇了。 “春节前有更多集装箱装运，价格较低。” Lozano说。 “但是现在所有库存几乎都用光了，每个人都在努力保护自己的货物。”
价格上涨
这种保护在某种程度上是以高价形式出现的。 “一盒五头大蒜的售价为65美元，” Lozano说。 “通常情况下，普通一盒的价格在25-35美元之间。”新鲜大蒜的价格也在上涨。
此外，虽然西班牙大蒜的价格略低（可能是因为目前从2019年初夏开始供应的库存农作物都供不应求），但阿根廷大蒜的售价与中国大蒜的价格大致相同。阿根廷目前拥有世界上最新鲜的大蒜。
展望未来，Lozano预计价格高位至少将持续到5月初，届时西班牙和中国都将开始播种2020年新一轮的新作物。 “但就我个人而言，我认为他们那时可能不会有过量的大蒜充斥市场。” Lozano说。 “他们将控制交易量，价格不会从60美元跌至20美元。”
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联系人：Juan Pablo Lozano
公司：Garland, LLC
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