只要特殊情况未结束，食品行业就会继续要求减少生产过程中的社交接触。一家瑞典加工线制造商确保了他们的生长线只需要非常少的人工操作就可以运转。
特殊情况使我们对食品的处理方式有了更加深的认识。 OctoFrost创始人Ruben Larsson表示，他们现在可以提供完整的产品线来满足这一需求：“自特殊情况爆发以来，我们已经看到对食品'不用手触摸'操作的需求在增加。我们可以满足客户对食品安全处理的需求，从包装源头的单体速冻环节一直到食品被端上餐桌。”为了满足不断增长的需求，OctoFrost设计并提供了许多完整生产线，并是唯一提供此业务的供应商。
OctoFrost尝试使其加工线尽可能通用，而不需要大量劳动力：“有了我们的OctoFrost单体速冻通用蔬菜生产线，几乎所有产品都可以随机加入生产线，并用振动筛或水槽轻轻地分散；并带有用于诸如菠菜等绿叶产品的翻晒机。由OctoFrost设计和提供的完整生产线仅需要2至3个操作员，从而节省了人工和成本。”Larsson解释道。
“在OctoFrost Blancher中，蔬菜可以用73至85C的水完全煮沸，也可以用蒸汽彻底煮沸，或者用热水快速煮沸以杀死表面细菌。热处理后立即冷却，以保持产品的自然纹理和颜色。在家用冰箱的临界+ 6C以下，OctoFrost降雨冷却器的水温为1至3摄氏度，这是安全的。”
Larsson说，冷冻蔬菜的一个问题需要在含水量很高的情况下将其分离。 “蔬菜通常含水量很高，并且在冷冻过程中会粘在一起。但是，OctoFrost冷冻机独特的床板配置和易于控制的冷冻过程可以确保产品分离良好，同时保持自然的外观。”
Larssson指出，OctoFrost还为需要菠菜和芦笋等精致蔬菜提供加工解决方案，这些蔬菜需要轻柔地处理。 “ OctoFrost单体速冻菠菜生产线由OctoFrost IF热漂器、IF冷却器、旋转翻晒机和单体速冻冷冻机组成。在冷却阶段之后，蔬菜要进行脱水，OctoFrost提供了旋转式翻晒机以实现良好的产品分离。 OctoFrost单体速冻芦笋生产线完全水平，这意味着所有传送带都处于同一水平，因此芦笋在加工期间仅需保持静止。这意味着即使是细长的芦笋也不会损坏，因为它们通过冷冻机运输时不会经过任何掉落过程。”
更多信息：
联系人：梁军（Salina Liang）- 远东区域销售经理
公司：OctoFrost Group
邮箱： [email protected]
网站： www.octofrost.com 