在特殊时期停产期间，美国零售商正面临大蒜短缺和价格飙升的问题。 一些种植者说，疫情大流行是一列多米诺骨牌推动市场的最后推动力。
根据零售数据，滞留在家里的人越来越多地用大蒜做饭。 一些行业领袖推测，大蒜的抢购也与蔬菜的健康特性有关。 但是，在需求上升的同时，供应却在萎缩。
该病毒导致与世界最大大蒜生产国中国的供应链中断。 另一个大蒜巨头阿根廷最近通过贸易协议将其大部分出口产品转移到了巴西而不是美国。 在暴风雨摧毁了2019年大部分作物之后，美国国内生产的大蒜已经供不应求。
根据美国农业部的数据，今年春季，一串5个大蒜鳞茎的平均价格约为1.43美元，比去年同期高29％。 行业专家预测，随着全球供应链的重新调整和封锁的放松，大蒜的进口量将在5月或6月增加，价格将稳定下来。
“没有必要感到恐慌。”美国最大的大蒜生产商之一，加利福尼亚州吉尔罗伊的克里斯托弗牧场有限责任公司总裁比尔·克里斯托弗说。 “我知道很多商店都没有大蒜了，但这种情况应该不会持续太久了。”