尽管中国生姜储备水平迅速下降，但欧洲市场需求仍然很高。随着五月初生姜淡季的开始，预计市场将略有疲软，但是欧洲进口商不确定未来几周市场将如何发展。
“过去几周，德国和荷兰市场对生姜的需求一直很高。当地批发商从我们这里大量购买，进了货马上就卖出去。” Settels说，“目前，我们每周从中国订购6箱生姜。”虽然进口额有下降的趋势，但总的来说，我们的销售量比前几年同期增长了近20%。这尤其因为在特殊时期期间，人们更加关注自己的健康。他们认为生姜可以自然地保护他们的健康。因此，生姜在零售连锁店里卖得很快。”
“就全球供应而言，另一个主要的生姜出口国秘鲁的许多地区仍在施行宵禁，这严重影响了其收成和加工生姜的能力。秘鲁生姜大量运往美国，而其对欧洲的出口目前却在下降。” Settels先生说。 “由于其他国家供应不足，中国生姜在欧洲市场上以稳定的价格出售。目前，有机姜到德国的到岸价格为2.50欧元至2.80欧元/千克，常规姜的价格为1.70欧元至1.90欧元/千克。”Settels说。
当被问及未来几周生姜市场将如何发展时，Settels先生说：“由于2019年收成不佳，加上春季市场需求旺盛，中国的生姜存量相对较低。我预计生姜市场将略有疲软，但是很难判断市场波动会有多大。至于装运，目前从中国到欧洲的海运成本仍保持不变，但由于货运空间不足，我们预计5月份的货运成本将上升。”
Jiahe Food GmbH 是Jiahe集团中国的子公司。该公司每年从中国进口500多个集装箱的生姜，德国和荷兰是他们的主要市场。他们的产品主要销往当地的连锁超市和批发商。
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