过氧化氢蒸气技术在食品保鲜方面获得全球认可

ChillSafe®是一种易于使用的香囊,它可以产生低剂量的过氧化氢蒸气,以处理包装、存储或运输食品的空间,从而使食品更安全,保存更持久。经过15年的发展,大学和政府的研究与HACCP和有机认证相结合,已证明该技术可有效防止食品产生微生物污染、乙烯和异味。

该专利产品目前在整个南美、澳大利亚、南非使用,并且正在美国和欧盟进行客户试用。该产品在采后保险方面的主要分销合作伙伴包括国际化的Decco公司和澳大利亚的E.E. Muir&Sons,以及主要食品品牌例如Vilis Bakery、McDonalds、Costa和Drakes超市,这些公司使用ChillSafe来减少食品腐败并保持食品储存场所高度卫生。

ChillSafe有效性的关键在于不断处理空气和任何空间里每个物体的表面,甚至可以到达最难以清洁的地方,包括“小裂缝、天花板和架子”以及产品本身。

“我对ChillSafe的使命是在更多地方将更多的食物提供给更多的人。尽管减少食物浪费花费了数十亿美元,但我们仍然面临着令人无法接受的局面。我们没有魔力来改变这种情况,但ChillSafe是可以提高食物质量的简单方法,仅在供应链末端使用时,ChillSafe就能为超市客户带来高达10倍的投资回报率”,Coolsan®联合创始人兼首席执行官Thomas deMasi解释说。

ChillSafe的开发始于澳大利亚科学家Gary Erickson博士,他在医疗设备行业工作,致力于开发用于医院的超高剂量过氧化氢消毒产品。在退休并搬到新南威尔士州的内陆地区之后,他想出了ChillSafe解决方案。

他的妻子发现很难保存新鲜农产品,尤其是香草,因为他们住的地方距离市场较远。十五年后,整个食品行业建立了一种全球新产品,用于采后保鲜、零售、食品服务、运输、存储和制造。

“我们选择过氧化氢是因为它具有公认的安全性,并且在食品工业中得到广泛使用,可用于广谱抗细菌、霉菌、酵母等的抗菌保护”,首席化学家兼ChillSafe发明者Gary Erikson博士说,“当以超低剂量蒸汽形式输送过氧化氢时,它可以有效减少乙烯和气味产生,而且它可以在人们工作的任何地方使用”。

ChillSafe®香囊有两种尺寸,分别是可以覆盖25立方米空间的C25和覆盖50立方米空间的C50,这两者均能每周7天24小时持续运转30天。这些香囊旨在为具有不同技能水平的人提供用户友好的设计,它易于安装,通过吸收空气中的水被激活,从而提供了一种非常经济高效的产品来保持新鲜农产品的品质。例如,一个2 x 25m3的香囊足以对一个40英尺的运输集装箱进行保鲜,而其成本不到100美元,它可以有效减少集装箱内微生物的生长,并在运输过程中能够保持价值达10000美元的产品的质量。

更多信息:

联系人:Thomas deMasi
公司:Coolsan Australia
邮箱:thomas@coolsan.com.au
网站:www.coolsan.com.au 


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