参加了由Sierra和Selva Exportadora组织的“大蒜市场，特殊情况下的一个机会”虚拟研讨会的专家们得出的结论是，这种特殊情况所产生的新的全球情景是增加秘鲁大蒜在国内和国际市场销售的一个巨大机会。随着世界对大蒜需求的增加，最大的大蒜生产国中国无法将其产品出口到美国（在美国被禁止出口），而西班牙的产量（另一个主要出口国）也无法与秘鲁的报价竞争，因为北半球的生产时期与南半球的生产时期不重合。
Semiagro公司总经理Fernando Gomez建议，找出那些因其大小和形状而突出的大蒜瓣，以便种植，从而获得更大规格的产品。他还建议利用秘鲁每年两次的大蒜产季，中国在10月至1月之间没有大蒜生产。
八个品种
秘鲁有8种已经适应了沿海的高盐条件的大蒜品种：Napuri (Tambo, Arequipa), Huaralino (Huaral y Cañete, Lima), Barranquino (Barranca, Lima), Chino Blanco (Tambo and Majes, Arequipa), Arequipeño (Arequipa), Aricota (Tacna), Chino Sierra (Arequipa) 和Pata de Perro (Cajamarca以及北部沿海) 。
Proajo公司的Miguel Salas在指出拥有每公顷产量更高的种子的重要性后说，由于其免疫特性，世界对该产品的需求在特殊情况爆发期间不断增长。
Arequipa地区政府土地推广部副经理Stanley Sanchez表示，秘鲁需要增加市场所需品种的产量，并利用中国产品稀缺的收获月份提高竞争力。
与此同时，来自Sierra y Selva Exportadora的Viviana Mendoza认为，他们需要提高每公顷产量，缩小与中国的差距，中国每公顷产量28吨，而秘鲁每公顷产量10.7吨，以与其他市场竞争。
来源：andina.pe