“加州大蒜的供应量是过去几个月来最健康的。”
美国加利福尼亚州Gilroy市Christopher Ranch公司的Ken Christopher 这样说道。“我们正在缓解'大蒜严重短缺'的状态——由于特殊情况的爆发，全球大蒜需求极高。其需求超过了所有预测的供应量。自三月的最后一周以来，这种情况一直在发生”，他补充说。
Christopher指出，该公司的早熟作物从6月中旬开始产出，约占其总作物的10％。7月中旬，晚收作物开始了上市。“这些产品的产量非常好，质量也非常好。这是几个月来我们可以全部完成客户订单的第一个星期”，Christopher说。
Christopher Ranch公司的Ken Christopher
全球短缺
Christopher指出，整个大流行疾病期间世界市场对大蒜的需求确实一直很高。“传统上，来自西班牙、墨西哥和阿根廷的大蒜现在也都可以买到。但由于需求激增，这些地方的库存在5月和6月已大量耗尽”，他说。“这意味着对加利福尼亚大蒜的需求是我们见过的最高水平。”
他指出，与2019年7月相比，今年7月份的新鲜大蒜出货量增长了25％。同期有机大蒜发货量增长了67％。Christopher说：“有机产品已经稳步发展了很多年，占我们业务的百分比也越来越重要。更多的主要零售商和批发商都在需求购买这种产品，因此我们已做出相应计划。但是，令人难以置信的是其增长居然会高达67％。”
大蒜总体需求看似强劲，其中的一个原因是需求来自一个更不寻常的渠道。“包括Blue Apron和HelloFresh等提供生鲜配送上门服务的公司增加了需求。他们运送的每个包装盒中都有一颗新鲜大蒜。大蒜是每道菜必备的用料。因此，当美国人待在家里，大部门州处于封锁或缓慢开放的状态时，我们注意到这些送货服务对大蒜的需求很大”，Christopher说。
推动去皮大蒜销售
中国去皮大蒜的批发价格也助推需求增长。“这种情况开始迅速转变，因为我们后期的大蒜主要用于生产去皮大蒜产品。随着加州种植者越来越多地种植者对晚熟大蒜进行去皮，其库存正在恢复正常，越来越多的客户转向加州产的大蒜”，Christopher说。
加州大蒜的需求持续强劲。Christopher指出，一家主要零售商估计来年的需求将翻一番甚至三倍。
毫无疑问与前几年相比，所有这些因素都使得大蒜定价相当高。Christopher说：“这完全是由于需求所致。”他还补充说，Christopher Ranch公司已经在其新鲜大蒜加工工厂中增加了两个轮班以支持增加的销售活动。“在大流行疾病期间，我们试图维持零售商的定价以使他们具有可预测性。但是，由于现在有了新作物，我们的价格现在必须向上进行小幅调整。”
更多信息：
联系人：Ken Christopher
公司：Christopher Ranch
电话：+1 (408) 847-1100
邮箱：ken@christopherranch.com
网站：www.christopherranch.com