在8月13号以前，香菜还维持在10元/公斤左右的价格，接下来的势头，一天一个样，每天以2元一公斤的速度在涨，18号涨到20元/公斤了。
究其原因，首先，就是供应量少了。据调查了解，是雨水及高温造成的。此外，全国多地都有雨水，导致香菜的生产受到影响，减产严重。其次，是香菜的不可替代性造成的。香菜是配菜，对于餐饮酒楼来说是每天都是必须品。所以大家都在抢货，水涨船高。
按照当前香菜的产区来源，从广州市场来看，主要有三个地方，一个是云南产区，收货商配货来的；一个是河北地区，还有一个就是本地，但是本地香菜普遍不进江南市场，而是直接到二三级市场。
来源：蔬菜圈