在过去的几个月中，生姜的出口价格持续上涨。原因主要是本季姜的存有量少于去年同期，但是距离新姜上市还有四个月，所以部分投机者大量收购生姜后将其存在库中，导致短时间的市场需求不平衡。由于生姜出口价格持续上涨，且当前正是欧洲的采购淡季，至欧洲的生姜出口几乎停滞。但与此同时，东南亚和中东市场仍可以接受目前的价位，这有效地弥补了中国生姜在欧洲市场份额的减少。因此总的来看，生姜出口还是在有序进行之中的。
生姜
“在价格持续高涨了一段时间之后，市场上货量开始加大，价格已经回落企稳。当前至欧洲的风干姜出口价格约为2400美元每吨， 与去年同期相比，高于了30%以上。据预计，在新姜于11月份上市前，市场价格会相对平衡，不会出现像之前一样快速上涨的情况。”来自QINGDAO DAWEI TIANYUAN FOODSTUFF CO., LTD.的Jim先生在接受全球果蔬网的访问时说道。
“据我所知，导致出口至欧洲的生姜量较小的主因是，秘鲁和巴西姜同期在售，而且价格要低于目前的中国生姜价格。受此影响，确实有一部分欧洲订单流失，但我并不认为中国生姜会被之取代。因为巴西和秘鲁的生姜总体产量要远远小于中国，而且他们不能像中国生姜一样全年供应市场。”
生姜
“此外，对于生姜加工厂和贸易商来讲，更高的价格并不代表更高的利润。由于成本比较高，客户相对不太容易接受，所以只能压低利润以实现出口。但是对于库存量较大的加工厂而言，本季是成功的。”
QINGDAO DAWEI TIANYUAN FOODSTUFF CO., LTD.目前主要以欧洲和东南亚市场为主。Jim表示，“越来越多的欧洲采购商倾向于采购保鲜姜而非风干姜，因为保鲜姜到港后，客户可在他们自己的风干室进行风干，外观会更好看，这样更能避免风干姜运输过程中出现的发霉和长芽等问题。”
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