本季大蒜增产导致市场货量供大于求，价格走低。新蒜上市伊始时，特级蒜的收购价仅为1.2元/斤左右，远低于去年同期。近几个月蒜市一直平稳运行，未见过大波动。
“价格方面，近期大蒜价格比较平稳，目前出口欧洲的价格在1000美金/吨左右，属正常水平。价格浮动不大主要是由于本季由于丰产，入库量大、价位低，大资金进入市场炒作的量少。”山东地区的一位大蒜出口商李经理介绍说。
据了解，本季干蒜库存量达到了445.6万吨的记录，刷新了中国冷库蒜历史储量的新高点。该数据较上年大蒜主产区343万吨的入库量相比，增长了29.9%左右。
“中国大蒜的出口量占世界总出口量的70%-80%，因此国际蒜市行情主要取决于中国蒜市走势。”李经理表示，“虽然本季埃及大蒜首次获准出口巴西市场，对国内保鲜蒜出口伤造成了一定冲击。但另一方面，丰产致使价格走低，推动了出口增长。从订单量看来，近期对中东、欧洲等多个市场的出口比较稳定。”
当谈到对未来几周的蒜市预期时，李经理表示，“随着新蒜入库结束，未来几周蒜价应会稳中有跌，总体而言我对本季后期市场比较看好。”
