果蔬展组织在今天公布了其2021年度果蔬展会计划。由于目前针对特殊情况的爆发所采取的限制措施，该组织已选择将展会延至2021年5月18日星期二，展会将持续2天，到5月20日星期四。他们承认，新的日期可能并不是对每个人来说都是最理想的，但此举更可能会迎来世界各地更多的到访者。除此之外，对展会的推迟将给每个人额外3个月的时间来制定参展计划。
果蔬展的概念也将被调整为一个更灵活和简单的格式。虽然展会将以实体形式进行，但会有更多的电子元素被融入其中，比如举行见面会或广播会议。这一届展会还将有一个所谓的一体化概念，即组织方将负责建立展台，参展商有三个在展台建设和内部构建方面的选择。这应该能尽可能地限制参展风险。参展商可在展会开始前四周取消，他们将不会受到责罚。在这届展会中，“大厅概念”也已成为过去。例如，公司不是按国家被自动分类的，而是按活动。
展会方意识到这将大大减少展会所占用的总面积，但他们将注重质量，而不是访客和参展商的数量。除了现有的果蔬展创新奖，创新将发挥更重要的作用。展示产品和会见买家的可能性是本届展会的核心。为此，展会方在今年还将推出新的买家计划。10月23日，果蔬展组织方将公布新的计划细节。
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