华盛顿的苹果收成接近尾声，今年苹果的总体产量有所下降。
位于瓦州韦纳奇的CMI果园的营销副总监George Harter说：“尽管如此，我们的水果质量还是很不错的，而且我们也很满意水果的颜色、味道和口感。我们期待良好的尺寸，这可以为今年冬天的散装水果促销铺平道路。”Harter说，该州的苹果总体销量下降，但今年的苹果尺寸要大得多。
Tim Welsh(左)和Roberto Acevedo在KIKU果园里
在CMI一共种植有8个品种——Ambrosia、KIKU、Kanzi、Jazz、Envy、Pacific Rose、Smitten和evercrisb——既有传统的也有有机的。由于与Pine Canyon种植者和Yakima Fruit的新合作，其种植面积总体上有所增加。Harter说：“这给CMI的货单增加了400多万箱水果。我们将继续发展和推广有机俱乐部品种，我们相信并看到了市场对高风味有机食品的需求在不断增长。”
关注家庭面包师
Harter指出，在这些苹果中，Kanzi是一种高酸高糖的苹果，吸引了烹饪界和家庭厨师的目光。他表示：“CMI将在下季度为零售商推出一场大型促销活动，以争取更多家庭烘焙的销售额。”CMI的苹果种植在华盛顿州，然后再授权给CMI旗下的密歇根州的Applewood果园。
CMI正在对其Kanzi苹果开展促销活动
实际上，CMI预计随着零售商开始引入新的农作物促销，本季节将有一个良好的开端，尤其是在假期旺季的到来。种植者还认为，这种水果是全球疫情爆发以来出现的一些消费者购物和饮食趋势的因素。
“越来越多的人在家工作，有时间做饭，现在一日三餐都在家吃，而不仅仅是一顿两顿。”Harter说。 “这为零售店中的组合商品打开了大门，市场趋势是更多倾向于不同成分的快速即食餐。这也影响了我们产品的餐饮服务与零售分销的组合。”
更多关注农产品
实际上，由于餐馆和其他商店的关闭，农产品的整体食品服务需求已经下降，随后对水果和蔬菜的零售需求也在增长。Harter说：“全球对健康和福祉的关注也很大，这重新激发了人们对农产品的兴趣。作为健康生活计划的一部分，我们有巨大的机会推广水果和蔬菜。农产品部门已成为传统杂货店最令人兴奋的部分，那里充满了新鲜的创意，创新的包装和美食灵感。”
树上的Honeycrisp苹果
尽管如此，苹果在这方面仍面临持续的挑战。“货架空间比过去更加有限，我们最大的挑战是为我们的产品争取宝贵的货架分配，并吸引零售商抓住高风味管理的传统和有机苹果品种为增量销售提供的机会。”Harter说。一旦获得了空间，那么就需要管理店内的促销活动。他补充称：“标准销售点标识是不错，但店内展示更好。”
通过更好的促销来吸引消费者是管理品种的关键。Harter说：“对整个行业来说，一个巨大的挑战就是如何吸引消费者转向更高价值的产品。一个想要购买四个高价值苹果的顾客比购买实价苹果的消费者更有潜力。”帮助消费者购买高价商品的关键是，标识要讲故事，描述味道属性，让消费者明白他们为什么要花更多钱。”
反过来，所有这些都使得苹果的价格暂时保持稳定。Harter说：“我们预计，随着需求增加，全国范围内的收成减少，供应将会收紧，这可能会影响到工业生产。”
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联系人：Rochelle Bohm
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