西班牙的Extremadura地区拥有适合蘑菇繁殖的生态系统，这使其成为该国最大的野生蘑菇出口地区之一。
1979年，来自Caceres省西北部Sierra de Gata地区Moraleja市的企业家Moraleja决定从事蘑菇产品的生意，并创立了一家农业食品公司，这对该公司在西班牙的营销至关重要。 “我首先从该地区的邻居那里购买蘑菇，然后在一个很小的市场上出售它们。现在我的供应商来自西班牙和葡萄牙的许多地区，我出口到意大利或以色列等国家。这并不容易，因为在今天，我们正在谈论的是优质产品。”68岁的Julián Martín说。
在良好的销售活动中，Martín可以卖出大约80万公斤的蘑菇，他不仅在该地区而且还从西班牙和葡萄牙的其他地区购买蘑菇。该公司常年以El Campanillo品牌销售这些产品，他们不仅出售新鲜蘑菇，也出售罐装、冷冻和脱水的蘑菇。
Gurumelo——春季的旗舰蘑菇
西班牙Villanueva del Fresno市以其旅游节日而闻名，该节日把Extremadura的春季旗舰蘑菇Gurumelo变成了焦点。
这种蘑菇的采摘大约在2月至5月在该地区进行，或在邻近的Huelva省北部进行。在Villanueva del Fresno地区，公共土地内有受管制的真菌保护区。
Villanueva del Fresno市长Ramón Díaz Farias说：“我们的目标是规范以最佳方式利用公有财产的权利。”那些注册为本市公民的人不必在这些土地上支付蘑菇采摘费。是的，那些没有在那里注册的人必须付款。”
市长说：“蘑菇产业为许多家庭提供了财政支持。采摘蘑菇的家庭在活动的三个月内可以赚到1万欧元。”
来源：hoy.es