圆头期未满的生姜会出现掉皮,但不会对品质造成影响

“新一季生姜提前一个月发货,价格较老姜便宜一倍”

生姜对采收时间和储存时间有着严格的要求。生姜通常于冬至时节开始出口。如果圆头期未满,则会有掉皮的情况出现。但近期海外市场对生姜的需求量巨大,出口商纷纷提前出口。就近期姜市行情,莒县泰源食品有限公司的陈经理接受了全球果蔬网的采访。

陈经理介绍说,圆头期未满导致的新姜掉皮不会对品质和保鲜期产生任何影响,仅仅是产品看起来不美观而已,或许一些对生姜外观有较高要求的客户会介意。“目前上季的黄姜已基本售罄,海外市场处于断货状态,一些供应商不得已发售新姜。目前我们出口了一柜新姜至荷兰,一柜至丹麦。在加工过程中,我们把机器的压力调小了一些,并在处理时非常谨慎,最大程度保证姜的品质。但尽管如此,提前出口的风险较大,我们尽量避免大量发货,希望待完整的圆头期结束后,冬至时开始出口。”

“除此之外,供应商把新姜做切头处理也比较常见。这种情况下,新姜在储存期未满时不会掉皮,只是在潮湿情况下,切头出会出现发霉或轻微拉丝的现象,但风干后就会恢复正常。切头的姜通常出口中东和东南亚等中短途市场。”

目前新姜的价格在1900美元/吨左右。当谈到未来几周的姜市行情时,陈经理表示,“目前我们发出的货物大多是从自己的基地收上来,在自己的库中进行圆头处理的。但市场上大量的姜在还在农户手上。冬至之后,姜商会从农户处大量收购,加工出口。届时的价格还不好说。但这一月的姜市行情不会出现过大波动。”

莒县泰源食品有限公司是专业的生姜加工出口企业(始自1999年),主要供应欧洲、北美等市场,公司具备 GAP、SMETA、EU Organic、USDA Organic等认证资质。本季,在稳定老客户的基础上,公司结识了一些德国、荷兰波兰的的新客户,并与瑞典的一家连锁超市取得了合作。

更多信息:

联系人:陈经理//Erin Chen
公司:莒县泰源食品有限公司//JUXIAN TAIYUAN FOODSTUFFS CO., LTD.
电话:+86 18210938299
邮箱:jxtyfood@hotmail.com
网站:www.jxtyfood.com


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