Ramazan Gülnar(Paris Direct公司)谈论2020年特殊的一年

“得益于重组,即使在特殊情况爆发的当下我们也能够增加销售”

对于国际蘑菇产业来说,2020年也是充满挑战的一年。严格的边境控制使野生蘑菇的进口更加困难,餐饮业和圣诞节市场的关闭对蘑菇的需求造成了灾难性影响。尽管如此,经营蘑菇的国际集团Paris Direkt的负责人Ramazan Gülnar回顾其成功的销售年份。


粉末状的野生蘑菇

圣诞节前后,这一位于德国明斯特的蘑菇公司的团队仍然很忙。 “去年我们大大延长了野生蘑菇的季节。除了在夏天收到东欧产的批次之外,我们现在还扩大了供应商网络,将其他产地的产品也包括在内。例如,在圣诞节前的一周,我们收到了数量可观的摩洛哥的牛肝菌和鸡油菌。总的来说,今年我们的总量增长了100%以上”,Gülnar评论道。


干牛肝菌

但是,他说,对于某些类型的蘑菇,显然已经受到特殊情况爆发的影响。 “目前,我们看到棕色蘑菇短缺,部分原因是波兰的第一批主要生产商已经成为特殊情况爆发的受害者。幸运的是,到目前为止,我们仍然能够向现有客户提供相应的商品。”


干鸡油菌

重组
这一著名的蘑菇供应商在特殊情况爆发的一年里进行了大刀阔斧的重组。该公司位于Münster-Roxel的现有总部现已完全重建,并配备了新的包装厂。公司的客户结构也已重组。他们说,这种新的公司战略已见成效。 “即使在特殊情况爆发之前,我们不仅为餐饮供应商和经典批发商提供产品,而且还为食品零售客户提供产品。这一决定无疑使我们现在受益。”

此外,他们还大大扩展了产品范围。 “我们现在越来越关注散装和小包装的干货。我们总共能够提供15种森林栽培以及连续干燥或粉状的蘑菇。”但是Gülnar强调说,新鲜农产品领域也发生了变化。 “我们已经为食品零售商开发了一条混合蘑菇生产线。特别是我们可以为零售商提供现成的包装产品,例如用于烹饪蘑菇汤,其中不仅包含蘑菇,还包含其他成分,例如生姜、大蒜和香料。这些产品通常以200或250克的容器包装。在其他地方我还没有看到这样的形式。”


不同品种的混合蘑菇深受零售商欢迎

发展为全方位供应商
在扩大产品范围的同时,Paris Direkt公司的管理层也重新考虑了可持续包装的主题。 “我们现在主要以磨木或硬纸板托盘提供蘑菇,并根据客户要求配备不同类型的薄膜。”

Gülnar说,这项服务也符合公司的总体理念。 “多年来,我们已经发展成为蘑菇产品的全方位供应商。对我而言,对食品的认知,无论是客户还是消费者,都至关重要。”

更多信息:

公司:Paris Direkt GmbH
地址:Ramazan Gülnar
           Lise-Meitner Straße 7b
           48161 Münster
           Deutschland
电话:+49 2534 977540
传真:+49 02534 977541
邮箱:rg@paris-direkt.net 
网站:www.paris-direkt.net   


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