预计 2021 年加州核桃产量为 670,000 吨，比 2020 年创纪录的 785,000 吨产量下降 15%。该预测基于 385,000 英亩的种植面积，比 2020 年估计的 380,000 种植面积增加 1%。
2020 年秋末普遍的冰冻温度导致全州核桃园遭受霜冻破坏。种植者报告说，霜害延迟了受影响果园的落叶并减少了坚果。此外，由于该州的干旱条件，果园遭受了更高程度的冻害。由于该州大部分地区处于干旱紧急状态，全州的核桃种植者都在努力应对干旱条件和水资源供应。冷却时间比去年有所增加。
在统计模型中使用了估计的坚果组、尺寸测量、每英亩的平均树木数量和估计的面积。
