金乡目前辣椒种植面积常年稳定在40万亩左右，其种植面积调整主要由农户利润增减而进行适当调整，但总体来说变化不大。首先金乡本身为国内大蒜主产区，也是当地县政府主力支持的产业，而辣椒作为附赠价值的产品，但随着产业逐步发展，目前县政府及农业局也是给予较多支持，另外，近几年蒜辣套种植的方式盈利尚可，所以再无行情较大调整的情况下，农户选择挑种其它产品的可能性不大。
但2018年-2020年期间，连续三年的强降雨，导致产区地块频繁受灾，多数减产，部分绝产，严重影响农户收益从而导致农户开始选择种植其它作物。今年金乡产区辣椒种植面积31.68万亩左右，较去年略有下降，而减种区域主要集中在地势低洼的部分地区。
另外在金乡地区面积减种的局面下，又在2021年8-9月份遭遇了连续10天以上的阴雨天气，导致辣椒产量及质量双重下降。进一步助推辣椒价格上涨。
今年裂椒及霉变椒相对严重，减产程度达到30%左右。综合来看，主要是因为消化端的需求减少。其一，受新冠疫情影响，国内辣味食品销售量明显缩减，加工企业需求明显减少；其二，近年来，中国经济遭遇中美贸易摩擦的持续外部冲击，加之新冠疫情的突发性影响，在经济企稳步履维艰的情况下，经济增速放缓的趋势又进一步加剧了。展望下一季度，整个消费端市场的需求减少也是显而易见的。辣椒销售在4月至今，持续表现不理想。
来源：我的农产品网