Food Freshly AFC Ltd惊喜地发现，在今年马德里的Fruit Attraction展会上，其产品特别受欢迎。西班牙和南美的销售经理Alberto Labrado表示：“展会上的人并不多，但比预期的要好得多，因为我们接触了许多潜在客户，尽管展会参与者数量很少。”
“人们走进我们的展台就立刻知道我们代表什么。”他指的是Food Freshly在德国比勒费尔德的研究设施中新鲜研发的抗氧化剂，这些抗氧化剂正引起国际关注。Alberto Labrado和技术销售经理Benjamin Singh与我们讨论了这个问题，以及IQF鳄梨和2022年的目标。
IQF鳄梨的创新抗氧化剂
随着夏季的进展和疫苗接种率的提高，这家总部位于比勒费尔德的公司的情况也有所改善。在封锁期间，Food Freshly主要业务仅限于当时的现有客户，而项目现有业务仍然保持稳定。但随着封锁过后，更多的客户，包括来自其他国家的客户得以恢复运营，因此销售额继续上升，尤其是在零售和餐饮业。
“我们的IQF鳄梨抗氧化剂代表了行业的创新。到目前为止，市面上抗氧化剂里所使用的都是不同水果酸的简单混合物。特别是在南美洲，许多农场对此有意见，因为酸会影响鳄梨的味道，从而影响鳄梨的质量。通过我们的产品，我们可以纠正这种情况，因为鳄梨的结构，颜色和味道在解冻后仍然可以保留。”Benjamin Singh说。据Singh说，以前从来没有过这样的事。来自南美洲的生产商表示了特别的兴趣。
最重要的产品：苹果
然而，抗氧化剂需求量最大的产品是鲜切苹果。Singh认为，情况依然如此：“苹果特别容易氧化，从几分钟内变成棕色的事实可以看出这一点。”Singh认为鳄梨也有类似的积极需求。他说，在这些异域水果中，对抗氧化剂的需求也越来越大。“鳄梨将成为我们第二重要的产品。”土豆和鲜切生菜的种植者也可以使用Food Freshly的抗氧化剂。
除了在比勒费尔德的实验室业务和在哈梅林的生产设施，该公司在意大利、加拿大和西班牙也有分支机构。未来，在哥伦比亚或秘鲁建立另一个分支机构是有可能的，因为鳄梨行业在这些南美国家份额较大。
保质期的延长
Food Freshly的产品原材料来源于世界各地不同地区。一年前原材料价格的急剧上涨，以及集装箱运费的上涨，反过来又造成了巨大的延误，这反过来又反映在供应不足上。船舶延误和不允许停靠同样是一个大问题。“我们现在正在增加库存，以满足对我们产品的需求。特别是进入冬季或2022年第一季度，我们希望尽量保持高库存，以满足不断增长的需求。”
与此同时，Singh确信很快会“恢复正常”。“Fruit Attraction已经是一个积极的信号，毕竟，这原本可能根本不会成功，但是你可以看到人们的信心正在恢复。如果Fruit Logistica大会也进展顺利-——尽管那将在一年中的不利时间举办——那么我认为我们都可以非常有信心地展望未来。”
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公司：Food Freshly AFC GmbH
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