Mihau Sówka 和他的妻子 Valetta 于 3 月搬到了他们的农村住所 Motueka Valley，准备为他们蓬勃发展的企业 Matariki Mushrooms 迈出下一步。他们把车库改造成车间。在那里，有机秸秆被转化为营养丰富的基质。还配备了一个带有实验室和两个温控隔间的集装箱。
在容器的远端，黑暗、温暖的条件复制了地下环境。在这里，菌丝体生长在基质袋中。当蘑菇开始结果时，袋子被移到下一个隔间中，在精心控制的日光条件下生长。
他解释说，真菌在 Mihau 在波兰和德国的童年中占有重要地位。他的祖父在废弃的沙坑里种蘑菇，每年秋天，这个小男孩都会和母亲一起去寻找真菌。在大学里，他学习了环境科学和永续农业：他现在所做的工作中融合了这些兴趣。
在支持社会变革和Māori福祉的组织Te Pūtahitanga o Te Waipoulamu的资助下，这对夫妇正在研究真菌修复: 用真菌净化土壤。他们希望有朝一日这将成为他们业务的核心部分。
来源：stuff.co.nz
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