全球市场报告:鳄梨

似乎没有什么可以阻止鳄梨在全球范围内越来越受欢迎,意大利的消费量甚至预计会翻一番。然而,一些国家出现的供应过剩有时会影响鳄梨价格,例如荷兰和澳大利亚,后者甚至因此扔掉了一些鳄梨。尽管如此,到2026年,澳大利亚的鳄梨产量将翻一番,西班牙鳄梨预计今年的收成将比2020年增加20%。

荷兰:鳄梨市场非常困难
据一家荷兰进口商称,该国鳄梨市场目前非常困难。他将这种情况归咎于来自以色列和哥伦比亚的供应过多,加上传统上12月的零售销售困难,因为此时正是为其他商品腾出空间的时候。除此之外,在欧洲的大部分地区,酒店、餐馆和食品服务行业都关闭了,许多进口商面临着库存充足、销售困难以及价格低廉的问题。

德国:热带和摩洛哥鳄梨呈上升趋势
哈斯鳄梨仍然是迄今为止西欧市场上最受欢迎的品种。西班牙产季即将开始,而摩洛哥产季已经开始供应德国和奥地利零售市场。"摩洛哥鳄梨现在越来越多地到达欧洲消费者手中,而直到最近,它们还主要以西班牙的名义下出货",一位进口商说。这同样适用于热带鳄梨,如Semill,它们在高端市场特别受欢迎。

鳄梨在德国市场上仍有增长潜力。虽然消费呈上升趋势,但今年是艰难的一年。持续的新冠疫情导致异域产品的贸易存在很大的不确定性。他们证实,虽然自2020年底以来鳄梨销售逐渐企稳,但海运正变得越来越昂贵。此外,由于全球航运问题,集装箱交付有更多延迟的趋势。

英国:由于封锁结束,鳄梨零售增加
今年夏天,来自秘鲁的鳄梨数量在英国市场上有所增加,这是新种植园投入生产以及树木一年两次结果的特性两方面原因结合导致的。

"鳄梨数量比去年增加了约20%",一家英国进口商表示。"这意味着我们能够将秘鲁的供应延长到11月,然后再转向智利的供应。”

目前,英国和欧洲的鳄梨供应主要来自摩洛哥、墨西哥,此外哥伦比亚的供应也很强劲。目前,欧洲的需求下降,因为许多欧洲国家/地区受到更严格的新冠疫情限制,宵禁的实施意味着人们更少外出就餐。

在英国,鳄梨零售比去年有所下降,当时仍存在一些封锁限制,更多的人从零售商那里购买鳄梨。

目前鳄梨运输并没有太糟糕,进口商现在已经习惯了延迟,但这仍然是一个挑战。来自南非的供应比去年好得多,这意味着鳄梨抵达时的质量问题更少。

"智利的供应有点复杂,因为一些集装箱被留在智利的码头,并非所有船只都停在港口。总的来说,航运不太可靠,尽管供应并不短缺。”

圣诞节前,英国鳄梨销售将有轻微的提升,但对鳄梨的需求仍然相当稳定。

意大利:鳄梨消费量预计将翻一番
在意大利,鳄梨具有巨大的增长潜力:人均消费量约为北欧或美国的三分之一。经常购买异域水果和鳄梨的消费者大多从大规模分销渠道购买(71%),蔬菜杂货店(18%)紧随其后。

预计几年后,意大利的鳄梨消费量将翻一番:目前人均消费量约为440克,而其他欧盟国家的人均消费量达1.3千克。通常,购买最多的水果是包装的哈斯鳄梨品种(占92%,绿色品种占7%),其中包装水果占52%。

该行业的一位重要参与者最近在哥伦比亚创建了一个1000公顷的农场专门种植鳄梨,他们最近谈到了鳄梨销售问题。在过去的12个月里,这家分销商、生产商在意大利销售了大约6000吨鳄梨,但增长前景相当可观。五年前,意大利的鳄梨人均消费量为250克。如今,它已达到440左右,具有强劲的增长前景。

意大利每年进口25000吨鳄梨,仅去年一年,销售额就增长了67.4%。更一般地说,哈斯鳄梨品种将在2020-2025年期间实现4.8%的复合年增长率(CAGR),使其成为世界上最受欢迎的品种。

西班牙:与去年相比,鳄梨产量增加了20%
西班牙哈斯鳄梨季节在Malaga继续进行,与上一季相比,预计产量将更大。然而,在一个许多来源汇聚的市场中,对鳄梨的需求尚未起飞。这个季节,西班牙鳄梨的产量可能会增长约20%,因为Cádiz、Huelva和Valencia省过去三四年种植的约4000公顷新土地正在开始产出。因此,西班牙鳄梨产量可能约为70000吨。今年的鳄梨质量非常好,而且受干燥条件的影响,大多是中等大小的产品。

据一位出口商称,自几周前他开始本季节以来,需求到目前为止一直非常不正常。一方面,尽管有些欧洲零售商已经开始接受西班牙鳄梨,但其他人更愿意等到一月份,因为仍然有很多来自不同产地的供应,例如哥伦比亚、墨西哥(其市场范围越来越大)、智利或摩洛哥,今年竞争加剧。此外,葡萄牙也在自己生产更多的产品。因此,西班牙鳄梨供应正在增长,而消费似乎更多地分布在不同产地之间。

另一方面,据该出口商称,新一波新冠病例在过去两周内也改变了消费情况,这反映在各国收紧限制措施后的鳄梨销售上。因此,鳄梨价格比去年低约10-12%,接近4年前的平均水平。虽然鳄梨仍然是一个具有良好盈利能力的产品,但该行业必须面对这样一个事实,即生产和处理成本增加了38%,一切都表明成本还将继续上升。出口商希望未来几天消费将稳定下来,市场对鳄梨的需求会略有增加。

摩洛哥:聚焦荷兰市场
摩洛哥的鳄梨季节始于11月,预计今年会有一个好季节。摩洛哥出口了32000吨鳄梨,其中一半运往西班牙。自11月以来,摩洛哥季节已经开始提供Fuerte品种。到12月中旬,哈斯鳄梨将上市,然后出口商将开始向英国的客户供货。该国的种植园还很年轻,很快它们将进入全面生产。欧洲市场对摩洛哥出口商而言非常重要,他们今年将把重点放在荷兰市场,因为该国进口了42万吨鳄梨。

南非:国内价格比出口更具竞争力
目前,南非来自KwaZulu-Natal省和西开普省的晚期鳄梨正在当地销售,其价格比出口更具竞争力。南非上一季的鳄梨出口量达到15172246个4公斤纸箱。

最后一批南非出口鳄梨最近被空运出去,但在针对南部非洲的最新一轮与新冠相关的边境关闭之后,空运价格变得"可怕"(亚热带水果营销人员表示)。

在国内市场上,南非鳄梨每公斤的价格为23兰特(9.21元人民币),此外还有从西班牙和以色列进口的鳄梨。

在该国北部的早期鳄梨生产地区,作物看起来不错,水果尺寸越来越大,质量也很好。然而,在Tzanee地区,冰雹带来的影响将在即将到来鳄梨季节中表现出来,但在Levubu和Lowveld等其他地区,种植者"谨慎乐观"。来自Limpopo省北部最早产区Levubu的鳄梨种植者说,他们对即将到来的收获感到非常兴奋,到目前为止天气一直很完美,他们认为他们的收成可能比去年增加15%。

传统上,11月是鳄梨果园中水果大量落果的月份,但到目前为止,种植区尚未经历其他年份出现的热浪和伴随的落果。今年夏天的前半段比平时更凉爽。生产商不得不在倾盆大雨中保持喷洒计划。

南非鳄梨第一次产量估计可能会在一月初公布。

中国:鳄梨市场价格混乱
目前,中国市场上的鳄梨主要来自智利、新西兰、墨西哥。市场上有少量的云南本地鳄梨。市场上的水果质量差别很大,价格也比较混乱。水果的价格有时只能覆盖进口成本。

新季节的早期智利鳄梨两周前到达批发市场。到达的水果来自智利北部的一个农场。由于目前处于收获初期,这批水果的干物质含量不是很高,味道也没有那么柔软,水果也不含很多油分。强劲的樱桃市场对鳄梨的销售产生了影响。特别是在临近节日的季节,许多中国消费者在探亲访友时会购买樱桃作为礼物。市场上的许多交易者都将樱桃作为他们目前的重点。这无疑对鳄梨的销售造成了一些影响。

近年来,云南鳄梨的种植面积越来越大,但由于刚刚起步,每亩总产量不是很高,质量还不能与进口鳄梨竞争。首先是因为品种的差异。云南种植的大多数品种都不是市场上流行的哈斯品种,而是Pinkerton等品种。其次,由于云南刚刚开始种植,种植的技术水平不是很高,在质量方面还存在一些不足。因此,中国市场主要依赖从新西兰和墨西哥进口鳄梨。

墨西哥是第一个被允许向中国出口鳄梨的国家。该国生产区域广泛,产量大,可以全年生产鳄梨。中国国内消费者对墨西哥鳄梨有高度的认可。但与其他产区相比,墨西哥产区的气候比较潮湿,产出的果皮不是很好看,果肉水分较多。长途运输后,果皮可能会肿胀,变得不是很美观。墨西哥产季的航运时间表也不稳定。当市场缺货时,墨西哥水果卖得很好,价格很高。墨西哥鳄梨的现价为100元/箱(5.5公斤大小)。

新西兰产季与秘鲁和智利的初始生产季节重叠,现在已接近尾声。过去,许多新西兰鳄梨被分销到日本和韩国市场。由于去年的产量和质量表现,许多当地果园开始关注中国市场,希望增加对中国的出口。与智利的产区相比,新西兰鳄梨在中国起步较晚,品牌推广略逊于其他产区,整体进口量非常小。

北美:美国现在对第二个墨西哥州开放鳄梨出口
墨西哥的一位鳄梨托运人表示,本周决定允许墨西哥第二个州的鳄梨出口到美国,这将“改变游戏规则"。近25年来,墨西哥只被允许从墨西哥西部的一个州出口鳄梨:Michoacán州。第二个允许出口鳄梨的是Jalisco州。

"随着美国现在对Jalisco州开放,这可能会使该生产区域从另外两个市场(即欧洲和日本)中撤出。"他指出,全球鳄梨销售很微妙,不同的种植国依赖于其市场网络,这一决定可能会影响其他市场。"在商业上将会有调整。"他补充说,例如,日本对整个墨西哥的鳄梨相当依赖,但Jalisco州以及墨西哥其他地区航运到日本的水果需要15天。"这鳄梨运输的较好的时间长度。但墨西哥的这一决定是一大步。作为一个行业,我们一直在努力促成这个决定。”

这一决定是在墨西哥鳄梨供应总体上更少的时候做出的。"今年肯定缺少鳄梨",他说。鳄梨是一种交替结果的水果,丰收年份的产出往往被歉收年份的产出所抵消。"与去年的作物相比,今年我们的产量只有70%。今年的产量相比于去年大约有30%的差异,所以我认为我们的作物将剩下10-15%。”

虽然墨西哥是迄今为止鳄梨主要的出口国,但也有一些水果来自哥伦比亚。在美国国内,加利福尼亚州仍在确定其即将到来的2021-2022年鳄梨季节的数量,并指出他们目前正在计划迎接正常规模的产量。在此之前的一个季节,早春预测相当接近加州季节的最终鳄梨数量,达2.64亿磅,这包括2020年季节留下的约700万磅。

与此同时,市场对鳄梨的需求相当稳定,他指出,一旦一月到来,随着人们对更健康饮食的许诺以及超级碗赛事的到来,需求可能会加强。他还补充说,一般来说,鳄梨的消费量每年都在持续增长。

所有这些使得目前的鳄梨价格相当强劲。"定价比去年高出约10-15%",该托运人说。

澳大利亚:到2026年,鳄梨产量预计将翻一番
据报道,澳大利亚鳄梨今年供应充足,价值很高。几个月来,这种水果的零售价约为1-2美元,具体取决于不同商店和位置。"今年的哈斯鳄梨质量非常好,在每年的这个时候,哈斯鳄梨产自西澳大利亚州和Tristate种植区",一家大型鳄梨公司的首席执行官说。然而,本季鳄梨的大量供应并不全是好消息,有报道称,由于供应过剩和价格跌得如此之低,一些种植者不得不倾倒水果。

最近进行的一项在线研究调查发现,大多数受访者强烈希望购买澳大利亚种植的鳄梨,而不是进口水果。调查发现,72%的消费者认为购买澳大利亚种植的鳄梨对他们的家庭"非常重要"(34.11%)或"极其重要"(37.81%),然而,55%的消费者发现很难在商店里识别澳大利亚鳄梨。更新后的长期预测显示,到2026年,澳大利亚的鳄梨产量预计将继续增加到约17万吨,是2020-21年作物产量的两倍多,因此国内种植者可以轻松地全年向零售店供应澳大利亚鳄梨。

下周:全球市场报告——芦笋!


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