Brno Mendel University 的科学家正在协助柬埔寨 Kampong Speu 地区的可持续芒果生产。在捷克技术的帮助下，当地生产商已经开始生产太阳能水果烘干机。这一点至关重要，因为到目前为止，由于当地人未能及时加工，大部分芒果作物都被浪费了。有了新的烘干机，当地农民能够更好地应对生产过剩的问题。
图片：Mendel University
来自 MENDELU 林业学院森林植物学、树木学和地球生物群落学研究所的 Petr Němec 描述了热带水果腐烂的速度有多快。 “因此，当地人要么相对较快地以低于成本的价格出售它，要么让它腐烂。所以干燥这种水果会对他们有很大帮助。对他们来说，这意味着他们自己的消费和销售都有更稳定的供应。”
捷克科学家已经在芒果加工、包装以及在本地和外国市场上销售水果方面对农民进行了培训。烘干机也有助于公平贸易的理念。 “绝大多数出口产品都是新鲜芒果，即没有附加值，”Němec 说。 “然后，例如，柬埔寨芒果被廉价出售给邻国越南，在那里被进一步加工成各种产品，以更高的价格出售。因此，附加值不会留在柬埔寨，而是留在另一个国家。”