据了解，12月17日，饿了么对外宣布，已联合百果园、鲜丰水果、切果NOW等头部品牌成立果切实验室，共同研发果切新品和创新吃法，于此同时，对“阳光果切”标准进行了优化升级，在春节前推广到各线下门店。
果切一直都是水果行业销量最高的品类之一，但长期以来未能实现标准化。部分消费者认为，果切商品可能存在加工流程不规范、水果选材不新鲜、包装规格不统一、产地信息不透明等问题，一定程度上影响了消费意愿。
艾媒咨询发布的茶饮报告显示：2021上半年中国消费者偏好新式茶饮类型中，奶茶占比48.7%，搭配果切的果茶已占比40.7%。随着消费者越来越重视饮食健康，果切和果茶正逐渐取代奶茶，成为年轻群体的新选择。
历经多年跋涉，果切正成为水果行业竞争的主战场。数据显示，目前一二线城市的果切订单的增长速度已远超整果，据国内某头部水果连锁品牌的内部人士透露，近几个月，即使不搞营销活动，果切线上订单的增长速度已是整果的2倍。
艾瑞咨询的研究报告显示，未来5年内，鲜果行业市场规模有望达到3万亿，同时随着线下门店的上翻，水果线上市场规模或将攀升至万亿，同时果切占比也将逐步扩大。
随着即时配送体系的成熟，果切行业壁垒已打破，品牌方也更加关注自身产品和服务能力，以饿了么为代表的企业开始深入产业链上游，匹配产地和平台资源，从源头提升了产业经营效率。
来源：iFresh亚果会
