多家头部品牌成立果切实验室

线上水果迎来“果切”时代

据了解,12月17日,饿了么对外宣布,已联合百果园、鲜丰水果、切果NOW等头部品牌成立果切实验室,共同研发果切新品和创新吃法,于此同时,对“阳光果切”标准进行了优化升级,在春节前推广到各线下门店。

果切一直都是水果行业销量最高的品类之一,但长期以来未能实现标准化。部分消费者认为,果切商品可能存在加工流程不规范、水果选材不新鲜、包装规格不统一、产地信息不透明等问题,一定程度上影响了消费意愿。

艾媒咨询发布的茶饮报告显示:2021上半年中国消费者偏好新式茶饮类型中,奶茶占比48.7%,搭配果切的果茶已占比40.7%。随着消费者越来越重视饮食健康,果切和果茶正逐渐取代奶茶,成为年轻群体的新选择。

历经多年跋涉,果切正成为水果行业竞争的主战场。数据显示,目前一二线城市的果切订单的增长速度已远超整果,据国内某头部水果连锁品牌的内部人士透露,近几个月,即使不搞营销活动,果切线上订单的增长速度已是整果的2倍。

艾瑞咨询的研究报告显示,未来5年内,鲜果行业市场规模有望达到3万亿,同时随着线下门店的上翻,水果线上市场规模或将攀升至万亿,同时果切占比也将逐步扩大。

随着即时配送体系的成熟,果切行业壁垒已打破,品牌方也更加关注自身产品和服务能力,以饿了么为代表的企业开始深入产业链上游,匹配产地和平台资源,从源头提升了产业经营效率。

来源:iFresh亚果会


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