灰色的外墙，灰色的笔记本电脑，灰色的面孔：但在慕尼黑的一个办公大楼中间，有一抹绿色，在日常的灰色中闪闪发光。在刚刚超过250平方米的面积上——大约相当于一个网球场的大小——生菜、香料和芥末种子直接在这里的一个开放式办公室里生长，而周围的工作正在进行。这个办公室每年可以收获多达5330公斤的美味健康的“绿色蔬菜”。怎样达到这样的空间呢？很简单：分层。
这个特殊的种植园是一个基于垂直耕作原则的种植塔（Grow Tower）。植物是在一定的基础面积上，以一种藤架系统的方式在不同层面上（可以说是在塔中）种植。在其他情况下，只有一头生菜可以生长，而在这里却可以种植四头，产量也翻了两番。特别是对于像慕尼黑这样空间狭小的大城市来说，这是一个令人振奋和具有前瞻性的选择。
巴伐利亚制造的创新
那么，绿色的种植塔是如何在Sendling的办公室中间出现的呢？这是活跃在国际上的垂直农业市场领导者Kalera的欧洲分公司，这座办公大楼是新项目和产品的试验场。这种巨型农场已经在新加坡和科威特开发。
种植塔是一个完全独立的系统，其中可以控制自然界中无法控制的参数，如温度、光线和水，从而使作物可以全年生长。围绕种植塔的是一个气候室，它创造了一个恒定的微环境，还能防止虫害，确保最大的能源效率并消除对杀虫剂的需求。该技术的核心部分是气候控制系统，它模仿了所需的近自然条件。
优化的植物生长行为
这意味着在白天和晚上的任何时候塔内都有一个理想的环境温度、湿度和风速组合，从而使植物生长行为得到优化。此外，与传统栽培相比，种植塔种水的可持续利用可节省高达95%的水。
任何想亲眼看到这一切的游客都有机会在位于Unterföhring的EDEKA商店Stadler + Honner前来目睹。这是德国第一家直接种植和新鲜收获食物的超市。多达5800盆的橡树叶生菜、芥末类香草、罗勒等等都生长在商店的四层楼里，商店的面积刚刚超过80平方米。因此，每天可以收获多达400盆植物。
慕尼黑酒吧的本地产品
此外，Kalera欧洲公司还与许多当地的餐馆老板合作，由于采用了midi版本的创新系统，他们可以收获新鲜、营养和美味的生菜以及香料，并在几分钟内提供给他们的客人。
更多信息：
公司：Kalera GmbH (ehemals &ever GmbH)
地址：Tölzer Str. 2D
81379 Munich
网站：www.kalera.com.